تعلمي خطوات عمل دجاج كرسبي مع صلصة مميزة وسهلة التحضير
الدجاج الكرسبي من أكثر الأطباق والوجبات السريعة المفضلة لدى الصغار والكبار على حدٍ سواء، فهو يجمع بين القرمشة والطعم الشهي، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية ولذيذة لجميع أفراد العائلة.
مقادير دجاج كرسبي بالصلصة
- صدر الدجاج : 4 صدور
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
طريقة تحضير دجاج كرسبي بالصلصة
تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من كلا الجهتين.
ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة 6 دقائق حتى ينضج من كلا الجهتين ويتحمّر.
ضعي الدجاج في طبق واتركيه جانباً.
ضعي الثوم في نفس المقلاة، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي العسل والخردل وعصير الليمون، وحركي الخليط، واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وغطيه بالصلصة، ثم اتركيه يطهى 3 دقائق إضافية.
اسكبي الدجاج الكرسبي في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخنا
تعلمي أيضاً: كرسبي الدجاج على طريقة المطاعم
كرسبي الدجاج على طريقة المطاعم ... يسعى الجميع لإتقان فن إعداد أكلات المطاعم، اكتشفي معنا سر طريقة تحضير كرسبي الدجاج المقلي المقرمش بأشهى طعم وقرمشة لا تقاوم، حضري أفخاذ الدجاج وقدميها ساخنة بجانب المقبلات المفضلة
مقادير كرسبي الدجاج على طريقة المطاعم
- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً (مغسول جيداً)
- لبن زبادي : علبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير كرسبي الدجاج على طريقة المطاعم
في وعاء زجاجي عميق، اخلطي التوابل مع الخردل والزبادي، ثم تبلي أفخاذ الدجاج جيداً بالخليط، وتأكدي من تشبع كل قطع الدجاج بالتتبيلة.
غطي الوعاء بغلاف نايلون، واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
أحضري وعاءً آخر، واخفقي البيض وضعيه جانباً، وفي وعاء ثالث ضعي فيه البقسماط والدقيق.
غلّفي أفخاذ الدجاج أولا بطبقة من البيض ثم مرريها بالبقسماط والدقيق.
رصي قطع الدجاج في طبق بعد التأكد من تغليفها جيداً، وأدخليه الفريزر لمدة 5 دقائق.
أثناء ذلك، سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة، وأخرجي الدجاج من الفريزر واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر
صفي الدجاج جيداً من الزيت، وقدميه ساخنا بجانب الصوص المفضل.
