بسعر قياسي بلغ 3.2 مليون دولار.. بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف في اليابان

سُجل رقم قياسي جديد في سوق تويوسو للأسماك بطوكيو، بعدما بيعت سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 243 كيلوغراماً بسعر بلغ 510 ملايين ين ياباني، أي ما يعادل نحو 3.2 مليون دولار، وذلك خلال أول مزاد للأسماك في عام 2026، والذي أقيم قبل فجر يوم الإثنين.

وفازت شركة «كيومورا» بأعلى عرض لشراء السمكة الثمينة، وهي شركة يديرها كيوشي كيمورا، مالك سلسلة مطاعم «سوشي زانماي» الشهيرة في اليابان وخارجها. ويُعرف كيمورا بمشاركته الدائمة في المزادات السنوية وتحقيقه أرقاماً قياسية متكررة، إذ سبق أن سجل أعلى سعر في عام 2019 عندما اشترى تونة مقابل 334 مليون ين.

وتعود السمكة التي حطمت الرقم القياسي الجديد إلى مياه قبالة ساحل أوما في شمال اليابان، وهي منطقة تحظى بسمعة عالمية باعتبارها مصدراً لأجود أنواع التونة، وتُعد تونة أوما من الأكثر طلباً في مزادات العام الجديد، ما يرفع أسعارها إلى مستويات تفوق المعدلات المعتادة.

وعلى الرغم من أن سوق تويوسو يشهد بيع مئات أسماك التونة يومياً خلال المزادات الصباحية المبكرة، فإن المزاد الافتتاحي للعام الجديد يتمتع بطابع احتفالي خاص، وغالباً ما يشهد منافسة حادة بين كبار تجار الأسماك وأصحاب مطاعم السوشي الراقية، ما يؤدي إلى تسجيل أسعار استثنائية.

وتُعد تونة الزعانف الزرقاء من أكثر أنواع الأسماك استخداماً في أطباق السوشي والساشيمي، وقد كانت في السابق من الأنواع المهددة بالانقراض نتيجة الصيد الجائر، إلا أن أعدادها بدأت في التعافي خلال السنوات الأخيرة بفضل الجهود الدولية الرامية إلى تنظيم الصيد وحماية المخزون البحري، ما ساهم في تحقيق توازن نسبي بين الطلب والحفاظ على هذا النوع الثمين.

لماذا ترتفع أسعار التونة في مزاد العام الجديد؟
 

يُباع يوميًا مئات من أسماك التونة في مزادات الصباح الباكر بسوق تويوسو، إلا أن مزاد العام الجديد يحمل طابعًا احتفاليًا خاصًا، ويحرص كبار الطهاة وأصحاب المطاعم على الفوز بأفضل الأسماك كرسالة دعائية قوية وبداية موفقة للموسم الجديد.

وقال كيمورا تعليقًا على السمكة الفائزة:

لم أتذوقها بعد، لكن من المؤكد أنها ستكون لذيذة للغاية.
التونة بين التهديد والتعافي البيئي
ورغم هذا الاحتفاء الكبير، فإن أسماك التونة زرقاء الزعانف كانت في السابق من الأنواع المهددة بالانقراض، نتيجة الصيد الجائر وتغير المناخ، خاصة في المحيط الهادئ. إلا أن تقارير بيئية حديثة تشير إلى تحسن ملحوظ في أعدادها، بفضل جهود الحماية وتنظيم الصيد خلال السنوات الأخيرة.