طريقة عمل كيك التيراميسو بالقهوة بخطوات سهلة ونتيجة مبهرة
تميز كيك طبقات التيراميسو بالقهوة بتوازن مثالي بين المرارة الخفيفة للقهوة وحلاوة الكريمة، مما يجعله خياراً فاخراً للحفلات والمناسبات الخاصة، جربي معنا كيك طبقات التيراميسو بالقهوة بخطوات سهلة واستمتعي بطعم حلى فريد مع ضيوفك.
مقادير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة
- للكيك :
البيض : 3 حبات
سكر : ثلاث أرباع الكوب
الزيت النباتي : نصف كوب
حليب : كوب (دافئ)
قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : كوب ونصف
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : رشة
- لمزيج القهوة للتشريب :
ماء دافئ : كوب
قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
- للكريمة :
جبن كريمي : 200 غم
كريمة الخفق : كوب (باردة)
سكر البودرة : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلي)
الشوكولاتة : نصف كوب (مبشورة)
طريقة تحضير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة
لتحضير الكيك: حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون، ثم أضيفي الزيت، والحليب، والقهوة المذابة، وامزجي جيدا
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيا إلى مزيج البيض وامزجي حتى يتجانس الخليط تماما
صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة، واخبزيه في الفرن لمدة 30–35 دقيقة.
بعد أن يبرد الكيك، قطعيه إلى ثلاث طبقات.
لتحضير الكريمة: في وعاء عميق اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك ثم أضيفي الجبن الكريمي، والسكر البودرة، والفانيليا، واخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
لتحضير مزيج القهوة للتشريب: ذوبي القهوة والسكر في كوب الماء الدافئ
لإعداد الطبقات: ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم، وشربيها بمزيج القهوة ثم افردي فوقها طبقة من الكريمة
أضيفي الطبقة الثانية من الكيك، وشربيها بنفس الطريقة، وغطيها بطبقة ثانية من الكريمة.
كرري الطبقات حتى تنتهي الكميات
رشي بودرة الكاكاو على الوجه وزيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم، ثم قدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: كيكة تيراميسو
كيكة تيراميسو ... يعتبر التيراميسو أحد أشهر أنواع الحلويات الإيطالية المعروفة حول العالم. ما معنى التيراميسو؟ المعنى الحرفي لكلمة تيراميسو في الإيطالية هو أبهجني أو أرفع معنوياتي ويتكون التيراميسو التقليدي من بسكويت أصابع وصفار بيض وسكر، وقهوة وجبنة ويغطى بمسحوق الكاكاو.
مقادير كيكة تيراميسو
- بسكويت ليدي فنجرز : حسب الحاجة
- كريمة الخفق : كوب ونصف (سائلة)
- جبنة فيلادلفيا : 300 غراماً (كريمية)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة بكوب من الماء)
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير كيكة تيراميسو
في وعاء الخلط، ضعي الجبنة الكريمية، والكريمة السائلة، والفانيليا، والسكر.
اخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج هش وكريمي.
وزعي أصابع البسكويت في قاع القالب وعلى جوانبه.
شرّبي أصابع البسكويت بالقهوة سريعة الذوبان المخلوطة بالماء.
أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت.
غطسي أصابع البسكويت بالقهوة، وشكلي طبقة ثانية فوق طبقة الكريمة.
وزعي طبقة أخيرة من الكريمة على الوجه.
أدخلي القالب للثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
رشي بودرة الكاكاو على الوجه وقدمي التيراميسو بارداً.
تعلمي أيضاً: تيراميسو الكيتو
