طريقة سهلة ولذيذة لتحضير شكشوكة أصابع البطاطا لفطور شهي وصحي

 الشكشوكة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ العربي بشكل عام ، وتقدم عادة على سفرة وجبة الفطور أو كوجبة جانبية خلال النهار، وشكشوكة البطاطا هي نسخة غنية من الشكشوكة التقليدية، حيث تضاف البطاطا المقلية لإعطاء المزبد من القوام، مع الطماطم والبصل والفلفل لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.

مقادير شكشوكة أصابع البطاطا للفطور

- البطاطا : 2 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات أو أصابع)
- الزيت : كوب (لقلي البطاطا)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / ناضجة مقطعة مكعبات)
- الثوم : فصان (مفروم)
- البيض : 4 حبات
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شكشوكة أصابع البطاطا للفطور

قشري البطاطا وقطعيها مكعبات صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة، واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ونصف ناضجة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
في مقلاة أخرى أضيفي السمن، واقلّي البصل حتى يذبل، وأضيفي الفلفل الرومي والثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم المقطعة، الملح، الفلفل، والكمون، والبابريكا.
اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
أضيفي البطاطا المقلية إلى خليط الطماطم وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
اصنعي فجوات صغيرة في الخليط، واسكبي البيض فيها، ولتجنب التكتل، لا تحركي البيض كثيراً بعد وضعه، اتركيه ينضج في مكانه.
غطي المقلاة واتركي البيض يطهى حسب الرغبة.
رشي البقدونس المفروم على الوجه، وقدمي الشكشوكة ساخنة مع خبز طازج.

تعلمي أيضاً:  شكشوكة البطاطا للفطور

الشكشوكة واحدة من ألذ الأطباق التي تقدم على الفطور، وتعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البيض والخضار، ويمكن تحضير الشكشوكة بعدة طرق، جربي طريقة عمل شكشوكة البطاطا بخطوات بسيطة.

مقادير شكشوكة البطاطا للفطور

- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصان (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شكشوكة البطاطا للفطور

في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم، واستمري في التقليب لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
أضيفي مكعبات البطاطس، وقلبيها جيداً حتى تتحمّر قليلاً.
أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الأحمر.
اتركي الخليط على النار لحوالي 5 دقائق إضافية.
اصنعي 4 حفر صغيرة في الخليط بواسطة ملعقة، واكسري حبات البيض في كل حفرة.
غطي المقلاة، واتركيها على النار لحوالي 6 دقائق حتى تمام نضج البيض.
اسكبي شكشوكة البطاطس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.