طريقة عمل كفتة الأرز باللحم وصلصة الطماطم الشهية في البيت

من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ العربي، وتعد من الوصفات التقليدية التي ارتبطت بالموائد العائلية منذ زمن طويل. تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتعتمد الكفتة على خليط اللحم المفروم مع الأرز المطحون مع الأعشاب والتوابل العطرية مثل الكزبرة والثوم والكمون. وتقدم كفتة الأرز مقلية ومطبوخة في صلصة الطماطم. جربيها

مقادير كفتة الأرز باللحم وصلصة الطماطم

- عصير الطماطم : 3 اكواب
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : رشّة
- سمن : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو
- الأرز : كوب (منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
- البصل : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الشبت : نصف ضمة
- بقدونس : حزمة
- كزبرة خضراء : حزمة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير كفتة الأرز باللحم وصلصة الطماطم

لتحضير الكفتة: صفي الأرز ثم اطحنيه وضعيه في وعاء.
اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم جيداً بالخلاط وأضيفي المزيج إلى الأرز المطحون.
افرمي البصل والثوم جيداً، ويضاف المزيج أيضا إلى مزيج الأرز المطحون.
نكهي بالملح والفلفل، وأضيفي اللحم، وحركي جيدا ثم اطحني المكونات بواسطة الخلاط.
ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
قومي بتشكيل المزيج على شكل أصابع أو بالشكل المفضل، واقليه بالزيت الغزير.
لتحضير الصلصة: ذوبي السمن في قدر على النار، ثمّ أضيفي عصير الطماطم.
نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، واتركي المزيج حتى يسخن، ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية، واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
افرمي الثوم ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدمي الكفتة مع الصوص ساخنة.
 

طريقة ثانية لعمل كفتة الأرز بالبطاطس

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس ...

 وصفة جديدة وسهلة من وصفات الكفتة نقدمها لك ، جربي وصفتنا الرائعة واللذيذة وقدمي وجبة غداء رئيسية شهية ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك

شاهدي:  كرات الكفتة بالصلصة والكريمة

مقادير طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس

- كفتة : نصف كيلو (أصابع كفتة الأرز)
- البطاطس : نصف كيلو (مقشرة ومقطعة أصابع متوسطة الحجم)
- عصير طماطم : 4 اكواب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس

اقلي الكفتة في زيت غزير ثم ارفعيها وضعيها جانبا
على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تغلي.
اتركي البطاطس على نار هادئة حتى تنضج.
أضيفي الكفتة إلى البطاطس وقلبي ثم اتركيها على النار لمدة 5 دقائق، ثم قدميها.