أكلات اليوم الفري.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ واللحمة خطوة بخطوة
المكرونة المصرية بالبشاميل ... على طريقة المطبخ المصري، اخترنا لك طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل في الفرن، من الوصفات المشهورة والمحببة جداً على مائدة الغداء، حضريها بأبسط الخطوات وبالطعم اللذيذ والشهي
مقادير المكرونة المصرية بالبشاميل
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- حليب : 4 اكواب
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 1 مكعب
- معكرونة : كيس (مكرونة بنه)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة تحضير المكرونة المصرية بالبشاميل
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة مع مراعاة عدم تسويتها بشكل كامل بحيث سيتم تكملة الإستواء في الفرن لتحافظ على قوامها.
سخني ملعقة من السمن في قدر، وضعي اللحم المفروم، والبصل المقطع، وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم.
تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والتوابل بحسب الرغبة، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
في قدر آخر، سخني ملعقة السمن مع ملعقة الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل ومكعب المرق.
في صينية الفرن، رصي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة اللحم المفروم، وأخيراً صلصة البشاميل.
أدخلي الصينية للفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
انثري جبن الموزاريلا على الوجه قبل إخراج الصينية من الفرن بـ 5 دقائق.
أخرجي صينية المكرونة بالبشاميل من الفرن، واتركيها تبرد قليلا ثم قطعيها وقدميها.
طريقه ثانيه للمعكرونة بشاميل بالدجاج سريعة
معكرونة بشاميل بالدجاج سريعة ... تعتبر مكرونة البشاميل بالدجاج من الأطباق الشهيرة في كافة أنحاء العالم، يمكن تقديمها كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء، وتحتوي المكرونة على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تمد الجسم بالطاقة.
مقادير معكرونة بشاميل بالدجاج سريعة
- صدر الدجاج : 2 كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (ملون / مقطع)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- معكرونة : كيس (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة تحضير معكرونة بشاميل بالدجاج سريعة
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق، وشوحيه حتى يصفر لونه.
صبي الحليب والكريمة، ثم نكهي بملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ومكعب مرق الدجاج.
حركي الصلصة جيداً حتى يتماسك قوامها، ثم ارفعي القدر عن النار.
لتحضير حشوة الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ونكهيها بملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، والبابريكا، والبهارات المشكلة، والزعتر.
أضيفي مكعبات البصل والفلفل الملون والطماطم، وقلبي المكونات حتى تنضج تماما
وزعي طبقة من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن، ثم وزعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم وزعي فوقها كمية من حشوة الدجاج.
كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمّيات لديكِ، مع الإنتهاء بطبقة من صلصة البشاميل، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.
