بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير البورانية المقلية

تعاني الكثير من الأمهات من مشكلة البحث عن الوجبة التى يمكن تناولها كل يوم، ونتيجة للملل من تكرار نفس أصناف الطعام يوميا تجد نفسها فى حيرة أثناء اختيار قائمة الغداء.

لذا يقدم موقع “نيوز رووم ” طريقة عمل البورانية المقلية من خلال خطوات سهلة وبسيطة بطريقة الشيف نرمين هنو.

المقادير

● 250 جرام لحم مقطع

● 1 باذنجان متوسط الحجم مقطع ومقلي

● 1 بصلة صغيرة مقطعة

● 1 فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة مقطع

● ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

● ½ ملعقة صغيرة نعناع ناشف

● ½ كوب مرق لحم أو ماء

● ملح وفلفل حسب الذوق

● زيت للقلي والتحمير

طريقة تحضير البورانية المقلية

يسلق اللحم مع البصل حتى يقارب النضج، ثم يحمص مع الفلفل والكزبرة والنعناع في قليل من الزيت، ويضاف المرق ليكتسب النكهة.

يقلى الباذنجان في الزيت حتى يحمر ويرفع.

في وعاء آخر، يلقى الباذنجان المقلي ويضاف فوقه اللحم والمواد السابقة، ويخلط برفق.

بعد ذلك يدخل الوعاء أو صينية مناسبة إلى الفرن لبضع دقائق حتى يتحمر الوجه قليلا ويكتسب اللون الذهبي، ثم يرفع ويقدم