بعد تصريح نقيب البيطريين.. أضرار تناول الفشة والكرشة والكلاوي على الجسم

قال الدكتور مجدي حسن، نقيب البيطريين، إن هناك عددًا من أجزاء اللحوم الداخلية التي لا يُنصح بتناولها لما قد تسببه من مخاطر صحية، مؤكدًا أن بعضها لا يدخل منزله نهائيًا.

أجزاء داخلية من اللحوم لا يجب تناولها 

أوضح نقيب البيطريين خلال لقائه ببرنامج "أسئلة حرجة" الذي يقدمه الكاتب الصحفي مجدي الجلاد، أن الكبدة، والفشة (الرئة)، والممبار (الأمعاء)، من أخطر الأجزاء التي لا يُفضل تناولها، قائلًا: "مش بيدخلوا بيتي، ومفروض ميتاكلوش"، لاحتوائها على ملوثات وقدرتها على تخزين السموم في الجسم.

وأضاف الدكتور مجدي حسن أن الكرشة وهي جدار المعدة لا يُنصح بأكلها أيضًا، مشيرًا إلى أنها تمر بعملية تنظيف قوية وتتحول من لونها الأصلي الداكن إلى الأبيض، قائلًا: "لو حد شافها بعد الدبح لا يمكن ياكلها".كما حذّر من تناول الكلاوي، مؤكدًا أنها تعمل كـ"مصفاة للدم" وقد تحتوي على بقايا شوائب ومواد ضارة، ولذلك "مينفعش ناكلها".
وأكد نقيب البيطريين أن بعض القطع تعتبر آمنة وصحية، مثل: لحمة الرأس والكتف (الزند) ومنطقة بيت الكلاوي، مؤكدًا أنها من "القطعات الكويسة" التي يمكن تناولها دون قلق.وتحدث كذلك عن العكاوي، واصفًا إياها بأنها "جميلة جدًا" رغم احتوائها على نسبة عالية من الدهون، إلا أنها تظل صحية عند تناولها باعتدال.

اضرار تناول الفشة والكرشة والكلاوي على الجسم

تناول الفشة والكرشة والكلاوي قد يسبب أضراراً صحية مثل ارتفاع الكوليسترول والضغط، ومشاكل في الهضم، ونقل أمراض إذا لم تُنظف وتُطهى جيداً بسبب تراكم الميكروبات والفضلات، وهي غير مناسبة للحوامل، مرضى القلب، السكري، والنقرس، لارتفاع الدهون بها، وضرورة الاعتدال وتجنب القلي. 

الأضرار الرئيسية
 

ارتفاع الكوليسترول والضغط: غنية بالدهون المشبعة التي تزيد الكوليسترول الضار (LDL) وتصلب الشرايين، مما يضر مرضى القلب والسكري.
أمراض معدية: قد تحتوي على ميكروبات وطفيليات إذا لم تُنظف جيداً، وتنتقل للأمراض إذا لم تُطهى بشكل كامل.

عبء على الكلى: 

مركباتها قد تشكل عبئاً على الكلى وترفع السكر والضغط، لذا يجب على مرضى الكلى تجنبها.
النقرس: تحتوي على البيورينات التي تتحول لحمض اليوريك، وتزيد نوبات النقرس.
للحوامل: تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي قد يسبب عيوباً خلقية للجنين، لذا يجب تجنبها أو استهلاكها باعتدال شديد. 
نصائح لتقليل المخاطر
الاعتدال: تناول كميات قليلة جداً، وتجنب الإفراط خاصة في الأعياد.
النظافة: التأكد من تنظيفها جيداً جداً قبل الطهي.
طرق الطهي الصحية: السلق والتشويح باعتدال بدلاً من القلي.
مرافقات صحية: تناولها مع عصير الليمون أو البرتقال لزيادة امتصاص الحديد في الكبد (مع الأخذ في الاعتبار الأضرار الأخرى). 
لمن يجب تجنبها تماماً
مرضى القلب والأوعية الدموية.
مرضى السكري.
مرضى الكلى.
مرضى النقرس.
الحوامل والمرضعات وكبار السن والأطفال بسبب صعوبة الهضم والتلوث المحتمل.