غني بالكالسيوم والأوميغا 3 .. فوائد السردين المعلب للجسم

رغم أن السردين الطازج هو الأفضل، لأنه لا يحتوي على أي مواد مضافة ولا يعبأ بزيوت رخيصة قد تكون أقل فائدة لصحة القلب، إلا أن السردين المعلب أيضًا يمكن أن يكون قاعدة للعديد من الوجبات المغذية.

كيف تختار أفضل علبة سردين؟

وفقا لصحيفة تلغراف البريطانية، السردين المعلب مفيد للصحة عمومًا، لكن بعض الأنواع والعلامات التجارية أفضل من غيرها، وينصح دائمًا بالتحقق من محتوى الملح، لأن بعض الشركات تضيف كميات زائدة منه، وهو ما لا يحتاجه الجسم، ومن المفيد أن محتوى الملح يكون مدونًا بوضوح على وجه العلبة.
والأهم البحث عن السردين المعبأ بزيت الزيتون لما يحتويه من دهون صحية للقلب، وتجنب السردين المعبأ في الماء أو زيت فول الصويا، كما تشير الأبحاث إلى ضرورة تجنب العلب التي تحتوي على بطانة بلاستيكية تحتوي على مادة BPA، والتي ثبت أنها تؤثر في الهرمونات في الجسم،  رغم أن معظم الأطعمة المعلبة أصبحت خالية من BPA، إلا أنه من الجيد التحقق من ذلك دائمًا لأن هناك أدلة على أن هذه المادة قد تكون ضارة.

غني بالكالسيوم

على عكس الأسماك الأخرى، فإن عظام السردين  سواء كان طازجًا أو معلبًا صغيرة وآمنة للأكل، وهذا ما يجعله غنيًا بالكالسيوم، إذ يمكن أن تحتوي علبة سردين واحدة على 680 ملغ من الكالسيوم، أي ما يقرب من 100% من الاحتياج اليومي الموصى به من قبل هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية.

مصدر ممتاز للبروتين

السردين غني أيضًا بالبروتين، إذ يحتوي السمك الواحد على نحو 6 غرامات من البروتين، وهو ما يعادل تقريبًا الكمية الموجودة في بيضة متوسطة، وتحتوي علبة بها أربع سردينات على بروتين يكاد يوازي صدر دجاج، حيث إن كثيراً منا لا يحصل على ما يكفي من البروتين، وحتى الذين يحصلون عليه قد يفتقرون إلى تنوع مصادره، ما يعني أنهم قد يفوتون مغذيات دقيقة مهمة.

غني بفيتامين B12

نقص فيتامين B12 شائعاً، خاصةً لدى كبار السن، وتحتوي علبة سردين (100 غرام) على 8.94 ميكروغرام من B12، وهو أكثر من خمسة أضعاف الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم، حيث إن B12 ضرورياً لوظائف الجهاز العصبي والطاقة.

غني بالأوميغا-3
 

توصي الإرشادات الصحية بتناول حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعيًا، والسردين خيار مثالي لذلك لأنه غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ، كما ان المكملات النباتية قد تحتوي على نوع من أوميغا-3 لا يمتصه الجسم بالكفاءة نفسها، مما يجعل السردين خيارًا أفضل.

غني بالحديد

تحتوي علبة سردين 100غ على 2.9 ملغ من الحديد، ما يجعله مصدرًا ممتازًا للحديد، ومقاربًا للحوم الحمراء مثل اللحم البقري (2.7 إلى 3.5 ملغ/100غ) والضأن (1.8 إلى 2.7 ملغ/100غ)، حيث أن  السردين ليس فقط أرخص من اللحوم، بل أكثر استدامة للبيئة وأقل معالجة غذائيًا.

منخفض الزئبق

رغم أن الأسماك مفيدة، إلا أن كثيرًا منها يحتوي على نسبة عالية من الزئبق، ما يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الدماغ والجهاز العصبي على المدى الطويل، لكن السردين يعد من أقل الأسماك احتواءً على الزئبق مقارنةً بأسماك أخرى مثل التونة، كما أنه أكثر غنى بالمغذيات من الأنواع الأخرى قليلة الزئبق مثل الأنشوجة والماكريل، ما يجعله من أكثر الأسماك أمانًا لتناولها بانتظام.