أسهل طريقة لعمل التورتة في البيت.. أحلى من الجاهزة

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل التورتة في المنزل، وذلك بعد الارتفاع الشديد في أسعار الحلويات، والتورتات بشكل خاص، مما لا يناسب ميزانية الكثير من الأسر، خاصة أن مسألة شراء تورتة لا يعد من أساسيات الحياة، إلا أنه في نفس الوقت من التقاليد الهامة في الاحتفال بأعياد ميلاد الأبناء.

فيما يلي طريقة عمل التورتة في المنزل، لعدم الحاجة لشرائها جاهزة:-

طريقة تحضير التورتة:

لتحضير التورتة في المنزل نحتاج للمكونات الآتية:
6 بيضات

كوب سكر بودرة

كوب دقيق

فانيليا

رشة ملح

بيكنج باودر

ولتزيين التورتة نحتاج للآتي:

كريم شانتيه

قليل من الشراب السكري

شرائح أناناس

شرائح كيوي

شرائح فراولة

مكسرات مطحونة

طريقة التحضير:

1- نفصل صفار البيض عن البياض ونضع البياض في إناء لوحده والصفار بإناء آخر.

2- نضع نصف السكر على الصفار والفانيليا في إناء عميق، ونخفقه بالمضرب الكهربائي جيدا.

3- قومي بخفق بياض البيض جيدا مع إضافة السكر بالتدريج ونستمر في الخفق إلى أن تحصلي على شكل هش وسميك إلى حد ما.

4- قومي بإضافة بياض البيض لخليط صفار البيض وضيفي الدقيق والملح والبيكينج باودر بالتدريج واستمري بالخفق لكن بهدوء.

5- حضري صينية وادهنيها بالزيت أو السمن وبطنيها بالدقيق، ثم نصب فيها الخليط السابق.

6- تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة وضعي بها الصينية لمدة نصف ساعة (بدون فتح باب الفرن خلال هذا الوقت).

7- نخرج الصينية بعد إتمام نضجها ونختبرها منتصف التورتة، للتأكد من إتمام نضجها، فإذا لم تلتصق بطرف السكين فتكون بذلك ناضجة.

8- قومي بقلبها على منخل سلك واتركيها لتبرد.

تزيين التورتة:

1- نقسم التورتة لنصفين ونرش عليهما قليل من الشراب السكري.

2- ضعي على إحداهما الكريمة ونفردها ونرش جزء من المكسرات المطحونة، ثم نضع عليها النصف الآخر من التورتة.

3- قومي بتزيين التورتة بالكريم شانتيه ثم نفرده ونرص الفاكهة وضعي الكريم شانتيه على جانبي التورتة وترش بالمكسرات المطحونة، ثم تقدم بهذا الشكل لاسرتك.

طريقة تحضير تورتة بالبرتقال:

المقادير:

كوبان من الطحين.

4 بيضات.

كوب من السكر.

كوب من عصير البرتقال الطازج.

3 أرباع كوب من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة

ملعقتان صغيرتان من (باكنج باودر).

طريقة التحضير:

1- في وعاء نضع البيض، والسكر، والفانيلا، ونقوم بخفقها جيدا بالخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر تماما ويتضاعف حجم الخليط.

2- نقوم بإضافة عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق حتى تنتج فقاعات.

3- نضيف الزيت مع الخفق، ونضيف نصف كمية الطحين بالتدريج، وبعدها نضيف الخميرة الكيميائية (باكنج باودر)، نكمل كمية الطحين بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.

4- ندهن صينية بالزبدة ونفرغ الخليط فيها.

5- نضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج لمدة ( 35-40 دقيقة).

6- نزين الكيك ببعض العصرات من كيس الحلواني المليء بكريمة الخفق.