البروتين الزائد مضر.. ما هى كمية البروتين المثالية لصحتك؟

يُعد البروتين عنصرًا غذائي أساسي لأجسامنا، وجزء حيويًا من كل عملية حيوية في الجسم. و منذ سنوات، انتشر هوس "الحمية البروتينية" على منصات التواصل الاجتماعي، حيث تدفق المستخدمون بمقاطع لوجبات غنية بالبروتين والأنظمة الغذائية التي تعد بتحقيق نتائج سريعة في مجال فقدان الوزن أو بناء العضلات، ومع ذلك، يطرح السؤال: هل نحتاج حقًا إلى كل هذا البروتين الإضافي؟

البروتين أكثر من مجرد مكمل غذائي

وفقاً لصحيفة اندبندنت البريطانية، يتكون البروتين من الأحماض الأمينية، التي تمثل اللبنات الأساسية لبناء أنسجتنا. ويشمل البروتين الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، لذا يجب أن نحصل عليها من الطعام، الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض ومنتجات الألبان تحتوي على بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ولكن، يمكن أيضًا العثور على البروتين في الأطعمة النباتية مثل البقوليات، المكسرات، الحبوب الكاملة والتوفو.

دور البروتين في الجسم

البروتين ليس مجرد مصدر للطاقة، بل هو حجر الزاوية للكثير من العمليات الحيوية:

• بناء وإصلاح الأنسجة من العضلات والعظام إلى البشرة والشعر.
• تعزيز جهاز المناعة عبر الأجسام المضادة.
• نقل المواد الضرورية مثل الأكسجين والسكر عبر الدم.
• تنظيم عمليات الأيض والتفاعلات الكيميائية الحيوية.
• توفير الطاقة عندما تكون المصادر الأخرى محدودة.

كما  يلعب البروتين دورًا رئيسيًا في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام، مما يساعد في الحفاظ على وزن صحي.

هل يجب علينا تناول المزيد من البروتين؟

الجواب هو لا. ليس بالضرورة، على الرغم من أهمية البروتين، إلا أن كثرته قد تكون ضارة، تنصح الهيئات الصحية العالمية بأن البروتين يجب أن يشكل ما بين 15-25% من إجمالي استهلاكنا اليومي من الطاقة، وتختلف الكميات التي نحتاج إليها حسب الجنس والعمر؛ حيث تحتاج النساء إلى  0.75 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، فيما يحتاج الرجال،0.84 جرام، من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

ومع التقدم في العمر، يحتاج الأشخاص فوق السبعين إلى كمية أكبر من البروتين للحفاظ على كتلة العضلات وصحة العظام.

يؤدي إلى مشاكل صحية

وعلى الرغم من البروتين مهم، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى مشاكل صحية، إذا تجاوزت مستويات البروتين 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، قد تتعرض لمشاكل مثل:

• نقص العناصر الغذائية الأخرى، مما يؤدي إلى ضعف المناعة.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان بسبب تناول اللحوم المصنعة بكميات كبيرة.
• زيادة الوزن بسبب الفائض من الطاقة.

كيف نضمن تناول البروتين بشكل صحيح؟

وأفضل طريقة لضمان الحصول على الكمية المناسبة من البروتين، هي أن تضمّن مصدرًا للبروتين في كل وجبة، فمثلاً، يمكن أن تشمل الوجبات اليومية:

• إفطار: حمص مخفوق.
• غداء: لحم بقري أو دجاج مع سلطة.
• عشاء: بولونيز العدس واللحم البقري.