حضري ألذ صينية دجاج بالسماق على الطريقة الشرقية بخطوات بسيطة

صينية الدجاج من الأطباق الشرقية التقليدية ذات النكهة المميزة، تشتهر بشكل خاص في المطبخ الشامي، ويتميز الطبق بمذاق السماق الحامض الذي يضيف لمسة منعشة للدجاج، ويقدم عادة مع الخبز أو الأرز، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

مقادير صينية دجاج بالسماق

- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة 4 أو 8 قطع)
- البصل : 3 حبات (كبير الحجم ومقطع شرائح رفيعة)
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين / لوز أو صنوبر)

طريقة تحضير صينية دجاج بالسماق

تبلي قطع الدجاج بالملح، والفلفل الأسود وبهارات الدجاج وعصير الليمون في وعاء عميق، واتركيها لحوالي ساعة حتى يتشرب الدجاج النكهات.
في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون
أضيفي السماق، وقلبي لمدة دقيقة، ثم إرفعي المقلاة عن النار.
وزّعي خليط البصل بالسماق في صينية فرن ثم ضعي قطع الدجاج، وغطّي الصينية بورق أولمنيوم.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم أزيلي ورق الأولمنيوم واتركيها تتحمّر لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ الدجاج لوناً جميلاً.
زيّني صينية الدجاج بالسماق بالمكسرات، ثم قدميها ساخنة.