عرايس اللحمة على الطريقة الشرقية وصفة لذيذة ومقرمشة بخطوات سهلة

تعتبر عرايس اللحمة من الأطباق الشرقية التقليدية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها المقرمش من الخارج والحشوة اللذيذة من الداخل، وتعد العرايس وجبة مثالية للغداء أو العشاء، وتقدم عادة مع السلطة أو اللبن والطحينة، إليك طريقة عرايس اللحمة بخطوات سهلة لتزيني بها سفرتك.

مقادير عرايس اللحمة المحمرة

- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشة
- الثوم : فصان (مهروس)
- الخبز : حسب الحاجة (خبز بيتا أو خبز عربي دائري)
- الزيت : حسب الحاجة (أو سمن للدهن)

طريقة تحضير عرايس اللحمة المحمرة

اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات في وعاء حتى تتجانس المكونات.
إفتحي الخبز برفق، واملئيه بكمية مناسبة من خليط اللحم بالتساوي، ثم أغلقي الخبز بحرص، وادهنيه بالزيت أو السمن.
سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي العرايس لتحميرها من الجهتين حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشاً وذهبي اللون.
قدّمي عرايس اللحمة ساخنة.

طريقه السلطه المكونات

طماطم خيار بصل بقدونس مفروم ملح فلفل أسود خل زيت زيتون عصير ليمون. 
طريقة التحضير
اغسل الخضروات جيداً.
قطّع الطماطم والخيار والبصل إلى قطع صغيرة.
قطّع البقدونس فرماً ناعماً.
اخلط جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
صب التتبيلة فوق الخضروات وقلبها جيداً لتمتزج المكونات.
قدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة