حيل في المقلاة الهوائية تجعل الحياة أسهل بالفعل.. اتبعيها

إذا كنت تملك المقلاة الهوائية ولديك الوقت الكافي لتجربتها، فأنت على الأرجح تعلم بالفعل مدى قدرتها على إحداث ثورة حقيقية في وصفاتك، ومع ذلك، مهما كنت تعتقد أنك تعرف الكثير عن استخدام المقلاة وأنواع الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها فيها، فمن المرجح أن هناك المزيد مما لا تعرفه.

ما هو أفضل شيء يمكن طهيه في المقلاة الهوائية؟

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن طهيها في المقلاة الهوائية، بما في ذلك البطاطس المقلية والدجاج والخضراوات، وحتى الأسماك، مثل  السلمون.

ما الذي لا يمكن طهيه في المقلاة الهوائية؟

هناك بعض الأطعمة التي لا يُنصح بطهيها في المقلاة الهوائية، بما في ذلك الكعك والمعجنات الرقيقة والخبز قد تُسبب عملية القلي الهوائي جفافًا أو قساوةً لهذه الأطعمة بالإضافة إلى ذلك، قد تصبح بعض الخضراوات، مثل الجزر، مُرّة أو طرية. 

فيما يلي بعض الحيل المبتكرة لمقلاة الهواء التي ستغير طريقة استخدامك لها:

استخدم قاعدة 20 %

المقلاة الهوائية أسرع، وعند الطهي فيها لا تحتاج لدرجات حرارة عالية، مما يجعلها أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة، لذا يمكن توفير ٢٠٪ من الوقت: ١٠ دقائق في الفرن تتطلب ٨ دقائق في المقلاة الهوائية؛ ٢٠ دقيقة في الفرن تتطلب ١٦ دقيقة في المقلاة الهوائية، وبالمثل، ٢٠٠ درجة مئوية في الفرن تعني ١٦٠ درجة مئوية في المقلاة الهوائية.

استخدم مقياس حرارة اللحوم 

القلي الهوائي له سمعة سيئة فيما يتعلق بإنتاج طعام جاف، ويعزو ذلك إلى عدم اعتياد مستخدميه على أوقات الطهي القصيرة، ولكن يمكن استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج كل شيء، وهذا سيمنع من الإفراط في طهي الطعام.

عدم تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا 

في حالة الفرن، عادةً ما تحتاج إلى تسخينه مسبقًا لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة، أما في حالة المقلاة الهوائية، فلا داعي لذلك إطلاقًا.

تقطيع الخضروات بطريقة مختلفة 

ستستغرق البطاطس وقتًا طويلاً في المقلاة الهوائية نظرًا لكثافتها، لذا استبدلها بالجزر أو الجزر الأبيض، وبدلًا من تقطيعها إلى شرائح كبيرة ومتكتلة في صينية الخبز، قطّع الخضراوات إلى شرائح، إذ تستغرق الخضراوات الجذرية وقتًا أطول، لذا قطّعها بشكل أرق.

استخدام زجاجة الرش للزيت

يستهلك القلي الهوائي كمية أقل بكثير من زيت الطهي مقارنةً بالقلي في المقلاة، ولكن من الضروري التأكد من تغطية جميع الأطعمة جيدًا، مع أنه يمكنك قلي كل شيء في الزيت، إلا أن الأمر أسهل بكثير إذا استثمرت في زجاجة رذاذ جيدة.