من اضطرابات النوم إلى مشاكل المعدة… هذا ما تفعله القهوة بجسمك وفقا للخبراء

على الرغم من أن القهوة تعد من أكثر المشروبات استهلاكا حول العالم، وتعرف بفوائدها في تحسين المزاج وزيادة التركيز وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض إلا أن الإفراط في تناولها أو تناولها في أوقات غير مناسبة قد يسبب أضرار غير متوقعة على النوم والهضم وضغط الدم  وحتى امتصاص الحديد.
الاختصاصية فيديريكا أماتي من جامعة “إمبريال كوليدج لندن” وأحد الخبراء في برنامج التغذية الشهير ZOE تشرح بالتفصيل كيف يمكن أن تؤثر القهوة سلبا على الجسم وما هي الطرق الذكية لتجنب هذه الآثار دون التخلي عن فنجانك الصباحي المفضل.

القهوة ترفع الكورتيزول وتزيد التوتر والقلق

توضح الدكتورة أماتي أن القهوة، خصوصا عند تناولها مباشرة بعد الاستيقاظ، تؤدي إلى ارتفاع حاد في هرمون الكورتيزول  وهو هرمون التوتر الطبيعي الذي يكون في ذروته صباحا.
وتقول:“عند شرب القهوة فور الاستيقاظ يتضاعف تأثير الكورتيزول مما قد يؤدي إلى شعور بالقلق وتسارع في ضربات القلب وحتى الأرق خصوصا لدى الأشخاص الحساسين للكافيين.”

كما تشير إلى أن الجينات تلعب دور في مدى تحمل الجسم للكافيين فبعض الأشخاص يستطيعون استقلابه بسرعة بينما يبقى تأثيره في أجسام آخرين لساعات أطول.
انتظر ما بين 30 إلى 120 دقيقة بعد الاستيقاظ قبل تناول أول فنجان قهوة، حتى تنخفض ذروة الكورتيزول الطبيعية في الجسم.

 القهوة قد تفسد نومك حتى بعد الظهر

القهوة تحفز الدماغ وتمنح طاقة مؤقتة، لكنها قد تسبب اضطرابات في النوم إذا تم تناولها في وقت متأخر من اليوم.
تقول أماتي إن الكافيين يعمل عبر منع مستقبلات الأدينوزين المسؤولة عن الشعور بالنعاس، مما يؤخر النوم ويقلل من جودته.

 دراسة حديثة في مجلة Communications Biology أظهرت أن تناول كوبين من القهوة بعد الظهر قد يسبب حالة فرط يقظة في الدماغ تستمر حتى المساء، وتؤثر على دورة النوم الطبيعية.
وعمر النصف للكافيين يقارب 6 ساعات أي أن فنجانك في الثانية ظهرًا قد يظل في جسمك حتى الثامنة مساء، مسبب الأرق.

 القهوة تقلل امتصاص الحديد وبعض المعادن

رغم احتوائها على مضادات أكسدة مفيدة إلا أن القهوة تحتوي أيضا على البوليفينولات التي يمكن أن تعيق امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 40٪ إذا شربت مع وجبة غنية به.
كما أن خصائصها المدرة للبول تساهم في فقدان بعض الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين C والمغنيسيوم.

نصيحة الخبراء:
تجنب شرب القهوة مع الوجبات الغنية بالحديد.
اترك فاصل ساعة على الأقل بعد الأكل قبل تناول القهوة.
عزز نظامك الغذائي بمصادر طبيعية للحديد مثل اللحوم الحمراء والبقوليات.

 قد تسبب حرقة المعدة واضطرابات الهضم

وتحفّز القهوة إنتاج حمض المعدة وتنشط حركة الأمعاء وهو ما قد يكون مفيد للبعض لكنه يؤدي إلى حرقة المعدة أو تهيج القولون العصبي لدى آخرين.
وذلك لأن الكافيين يرخي الصمام الفاصل بين المعدة والمريء، مما يسمح بارتجاع الحمض.

لمنع حرقة المعدة:
انتظر ساعة بعد الاستيقاظ قبل تناول القهوة.
 راقب نوع القهوة وعدد الأكواب يوميا.
استبدل القهوة العادية بـ منزوعة الكافيين إن لزم الأمر.

 القهوة غير المفلترة قد ترفع الكوليسترول

أنواع القهوة غير المفلترة مثل الفرنسية أو التركية تحتوي على مركبات كافستول وكاهويول وهي مواد ترفع مستوى الكوليسترول الضار LDL في الدم، مما قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

 توضح الدكتورة أماتي:“القهوة المفلترة هي الخيار الأفضل لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو مرضى السكري، أو المدخنين.”

 من يجب أن يتجنب الكافيين تماما؟

تحذر أماتي من تناول الكافيين المفرط لدى بعض الفئات:
النساء الحوامل.
 الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق أو ضربات القلب.
الأطفال والمراهقون.
 مرضى ارتفاع ضغط الدم غير المسيطر عليه.

وتضيف أن القهوة السوداء بدون سكر أو كريمة هي الأفضل صحيًا، لأن الإضافات قد تبطل فوائدها المضادة للأكسدة.

تقليل الكافيين دون أعراض انسحاب

لمن يرغب في تقليل استهلاك الكافيين دون صداع أو تعب:
قم بتقليص الكمية تدريجيا.
استبدل بعض الأكواب بالقهوة منزوعة الكافيين.
اجعل أول كوب بعد الإفطار وليس قبله.

وفقا للخبراء يمكن لمعظم البالغين الاستمتاع بـ 3 إلى 5 أكواب يوميا كحد آمن أي ما يعادل 400 ملج من الكافيين.