وجبة خريفية غنية.. شوربة الفاصوليا والنقانق بمذاق منزلي أصيل

حساء الفاصوليا مع النقانق والخضروات من الوصفات الدافئة والمشبعة المناسبة لفصل الخريف. يجمع بين نكهة النقانق الغنية، الفاصوليا الطرية، ومزيج من الخضروات الطازجة، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل من دون الحاجة لمكونات كثيرة أو مجهود كبير.

خطوات تحضير حساء الفاصوليا مع النقانق والخضروات
المكونات:

2 كوب فاصوليا بيضاء (منقوعة مسبقا)
3 حبات نقانق مقطعة إلى شرائح
حبة بصل متوسطة مفرومة
فصّ ثوم مفروم
1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1حبة كوسا مقطعة
1 حبة فلفل أخضر مقطعة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق
رشة زعتر أو روزماري (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وشرائح النقانق، وحركي حتى تتحمّر النقانق وتفوح رائحتها.
أضيفي الجزر، الكوسا، والفلفل الأخضر، وحرّكي المكونات معا لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفاصوليا، معجون الطماطم، التوابل، ومرق الدجاج أو الخضار.
غطّي القدر واتركي الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضروات وتتكاثف النكهات.
تذوّقي الحساء وعدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدّمي الحساء ساخنًا مع شرائح خبز محمّص أو قطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة.

طريقه السلطه البلدي المكونات

طماطم خيار بصل بقدونس مفروم ملح فلفل أسود خل زيت زيتون عصير ليمون. 
طريقة التحضير
اغسل الخضروات جيداً.
قطّع الطماطم والخيار والبصل إلى قطع صغيرة.
قطّع البقدونس فرماً ناعماً.
اخلط جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
صب التتبيلة فوق الخضروات وقلبها جيداً لتمتزج المكونات.
قدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة