دفا الشتاء في طبق.. طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي والمقرمش

مع دخول فصل الخريف واقتراب موسم الشتاء تعود الأطباق الدافئة والحلويات التقليدية إلى الواجهة في المطابخ المصرية، ويعد طاجن البطاطا بالبشاميل أحد أكثر هذه الأطباق شهرة وحضور في البيوت.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل:
المكونات:
كيلو بطاطا

كوب صغير سكر

كوب دقيق

لتر حليب

فانيليا

صفار 3 بيضات

مكعب زبدة

طريقه التحضير:

يتم غسل البطاطا بطريقة جيدة ثم نقوم بسلقها عن طريق وضعها بداخل كوب صغير من المياه مع كوب صغير سكر بعد ذلك نقوم بهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة ثم نقوم بتحضير البشاميل.

تحضير البشاميل

في وعاء على النار نضيف الزبدة والدقيق ونقلب لعدة ثواني ثم نضيف الحليب مع استمرار التقليب بالمضرب اليدوي ثم نضيف السكر والفانيليا وصفار البيض نقلب الخليط حتى يصبح كريمي القوام وفي بايركس أو طاجن نضع طبقه البطاطا ثم نضيف البشاميل ونقوم بإدخالها فرن ساخن حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم ساخنه أو باردة