‎تعرفي على أسهل طريقة للف ورق العنب.. خطوات سهلة وبسيطة

ورق العنب هو نوع من المأكولات العربية التي تحتل مكانة خاصة على مائدتنا، وذلك لطعمها الشهي وفوائدها المتعددة، وهنا سوف نستعرض طريقة لف محشي ورق العنب.

لف ورق العنب بالشوكة

علينا في البداية أن نعمل على تجهيز الحشوة، والتي تتكون من الأرز واللحمة المفرومة، مع إضافة ما نرغب به من مكونات أخرى، بعد ذلك، نبدأ بالخطوة التالية: سلق ورق العنب وتجهيزه للحشو

وللف ورق العنب بواسطة الشوكة، نفرد ورقة العنب أولاً، ومن ثم نضع عليها الكمية من المناسبة من الحشوة.

بعد ذلك نطوي أطراف الورقة لنغطي الحشوة كلها، ومن ثم، نضع شوكة الطعام نبدأ بلف الورقة على الشوكة، ومن ثم نقوم بسحب الشوكة.

ومن خلال هذه الطريقة البسيطة، يمكننا أن نلف الكمية التي نريد من ورق العنب بسهولة وسرعة.

لتجهيز ورق العنب بأنجح طريقة

أحياناً نواجه تكسر ورق العنب بسبب حبات الأرز، وللتخلص من هذه المشكلة، ننقع الأرز جيداً لما يقارب الـ30 دقيقة على الأقل قبل تحضير الحشوة، وبعد ذلك، نوزع الحشوة داخل ورقة العنب جيداً، ونترك مساحة كافية لحبات الأرز حتى تنضج تماماً عند الطهي.

إعداد ورق العنب في الفرن

المكونات

كوب من زيت الزيتون.

بصلة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

كوب ونصف من الأرز، قصير الحبة.

عصير ليمونتين.

ملعقتان كبيرتان من الشبت، مفروم فرماً ناعماً.

ربع كوب من أوراق البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.

300 جرام من ورق العنب، مغسول ومصفّى.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

طريقة التحضير

يحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدرٍ على النار، ويضاف إليه البصل ويتم تشويحه حتى يذبل.

يضاف بعدها الأرز مع كوبين من الماء ونصف كمية عصير الليمون.

تُخفف النار، ويُغطى القدر ويُسلق الأرز مدة 20 دقيقة حتى ينضج، ثم يُضاف بعدها الشبت المفروم، والبقدونس والصنوبر.

تُقلب المكونات جيداً مدة 5 دقائق إضافية.

تُنزع أعنق ورق العنب، ثم توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة، وتُلفّ كل ورقة جيداً وتُكرر العملية حتى نفاد الكمية.

تُصف أوراق العنب في صينية فرن وتُغطى بما تبقّى من الزيت وعصير الليمون، ثم يُضاف ما يكفي من الماء حتى تَغطية نصف الحبات.

تُغطى الصينية بالقصدير ثم تُدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.