وجبة الحمص بالبيض والسلطة البلدي.. فطور صحي ومشبع بطعم رائع

يمثل طبق البيض بالحمص مزيجًا مبتكرًا بين المذاق الغني للعناصر الغذائية الأساسية حيث يوفر وجبة فطور سريعة ولذيذة ومشبعة تجمع بين البروتين الموجود في البيض والفوائد الصحية للحمص الغني بالألياف والمعادن، مثل الحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب. هذه الوصفة مثالية كبداية يوم نشط ومليء بالطاقة، وهي تتسم بالمرونة ويمكن تحضيرها في دقائق

المقادير

حمص بالبيض ½ 1 كوب (300 جم) حمص منقوع. 5 بيضات. كوب (250 مل) عصير طماطم. كوب (250 مل) ماء. بصلة مفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم. ملعقة كبيرة (10 جم) بقدونس مفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة (10 جم) فلفل أخضر. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن. ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير حمص بالبيض على نار متوسطة ضعي البصل مع السمن في مقلاة، وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.  أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والحمص والماء والفلفل الأخضر، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. اتركي الخليط على نار هادئة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم. اصنعي خمس فتحات في الخليط، وضعي البيض فوق الطماطم وغطي المقلاة،  اتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض وارفعيه من على النار. ضعي البقدونس المفروم على وجه الطبق، وقدمي الطبق ساخنًا في الإفطار. اقرئي أيضًا: 7 وصفات إفطار شهية بالبيض يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة

طريقه السلطه البلدي المكونات

طماطم خيار بصل بقدونس مفروم ملح فلفل أسود خل زيت زيتون عصير ليمون.
طريقة التحضير
اغسل الخضروات جيداً
قطع الطماطم والخيار والبصل إلى قطع صغيرة
قطع البقدونس فرماً ناعماً
اخلط جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير
في وعاء صغير اخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
صب التتبيلة فوق الخضروات وقلبها جيداً لتمتزج المكونات.
قدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة