فسيخ العيد.. ٥ وصفات مختلفة لأطباق شهية لأول يوم العيد

فسيخ العيد من الأطباق الهامة للإحتفال بأول يوم العيد، حيث يحرص الكثير على تناول الفسيخ كعادة مميزة في الاحتفال، بعد شهر رمضان، فهو من الأكلات المصرية المميزة التي تجتمع عليها العائلة في الأعياد، ولأن تحضيره بطرق مختلفة يضيف تنوع لمائدتك.

يقدم" نيوز رووم"مجموعة من الوصفات الشهية لأيام العيد، تجعل تجربة تناول فسيخ العيد أكثر متعة، سواء تفضلينه بالطريقة التقليدية أو بوصفات جديدة مبتكرة تناسب كل الأذواق، وفقاً لموقع "cooked"

طريقة فسيخ مخلي بالبصل والجزر 

وصفة شهية لمحبي الفسيخ، تمتزج فيها نكهة السمك المملح مع نضارة البصل والجزر و الليمون لإعداد طبق لذيذ وخفيف.

المكونات عبارة عن 1.5 كيلو فسيخ سمك بوري مملح، مع 5 حبات بصل أخضر أو 2 بصلة متوسطة الحجم، و2 جزرة مبشورة ناعم، وإضافة 1 كوب زيت مع  7 ليمون، و½ ملعقة خل، و1 قرن فلفل حار.

طريقة التحضير، نظفي الفسيخ جيدًا وتخلصي من الشوك، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة، وابشري الجزر وقطعي البصل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح، ثم اعصري الليمون وأضيفي إليه نصف ملعقة الخل، مع وضع الفسيخ في وعاء عميق، وأضيفي الجزر والبصل والفلفل، ثم اسكبي عصير الليمون والزيت وقلبي جيد، ثم اتركيه 10 دقائق حتى يتشبع بالنكهات، ثم قدميه مع العيش البلدي والطحينة.

تحضيره، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء الدافئ حتى تصبح كريمية القوام، صم أضيفي الكمون والخيار المبشور، ثم قلبي جيد، ثم ضعي قطع الفسيخ المخلي في خليط الطحينة وامزجيه جيد، وقدميه مع شرائح الليمون وخبز الشامي.
 

طريقة سلطة فسيخ العيد بالزبادي والبقدونس 

وصفة خفيفة لمحبي الفسيخ الذين يرغبون في تجربة نكهة جديدة مع لمسة منعشة من الزبادي والبقدونس.

المكونات:

½ كيلو من الفسيخ المخلي

1 كوب زبادي

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

½ كوب بقدونس مفروم

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الوصفة

1. في وعاء، امزجي الزبادي مع عصير الليمون والثوم المفروم.

2. أضيفي البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.

3. قطعي الفسيخ المخلي إلى قطع صغيرة، ثم امزجيه مع خليط الزبادي.

4. رشي زيت الزيتون على الوجه وقدميه مع الخبز المحمص.

طريقة الفسيخ المفروم من وصفات فسيخ العيد

وصفة عملية وسريعة لمحبي الفسيخ، حيث يتم فرم السمك ليصبح قوامه كريميًا يتناسب مع السلطات أو السندوتشات.

تتكون من كيلو فسيخ مخلي، مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، و2 ملعقة كبيرة عصير الليمون، مع بصلة صغيرة مفرومة ناعم، و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود و ½ ملعقة صغيرة كمون، و1 ملعقة صغيرة خل.

التحضير:

1. ضعي الفسيخ المخلي في الكبة الكهربائية وافرميه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

2. أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البصل المفروم، الفلفل الأسود والكمون، ثم اخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

3. قدميه كغموس مع شرائح الخيار والجزر والليمون، أو استخدميه في حشو السندوتشات مع الطحينة والخس.