تفاصيل ضبط 410 كجم كبدة وسجق فاسدة تهدد حياة المواطنين بدمياط
تمكنت إدارة المتابعة بديوان عام محافظة دمياط برئاسة الأستاذ محمود فايد، بالتعاون مع مديرية الصحة، من ضبط 410 كيلوجرام من الكبدة والسجق الفاسدين ومجهولي المصدر داخل عدد من المطاعم بمدينة دمياط، وذلك خلال حملة مكبرة نُفذت بالتنسيق مع الوحدة المحلية لمركز ومدينة دمياط ومركز سيطرة الشبكة الوطنية للطوارئ والسلامة العامة.
وخلال الحملة، تبين وجود 380 كجم كبدة و30 كجم سجق بدون أي مستندات أو بيانات توضح مصدرها، كما ثبت بعد الفحص عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ما يشير إلى حجم الإهمال والاستهتار الذي تمارسه بعض المنشآت الغذائية بحق صحة المواطنين.
وأكدت اللجنة المشرفة على الحملة أن الكميات المضبوطة تم التحفظ عليها بالكامل، وتم تحرير محاضر رسمية ضد أصحاب المطاعم والمحال المخالفة، تمهيدًا لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وإعدام المضبوطات في الأماكن المخصصة لذلك، حفاظًا على سلامة المواطنين ومنع تداول الأغذية الفاسدة داخل الأسواق.
من جانبهم، أعرب عدد من الأهالي عن استيائهم الشديد من تكرار مثل هذه الوقائع التي تهدد حياة الناس بشكل مباشر، مطالبين بتكثيف الحملات الرقابية اليومية على جميع المطاعم ومحال بيع الأغذية الجاهزة في مدن ومراكز المحافظة، وعدم الاكتفاء بالحملات الموسمية أو المفاجئة.
وأكد مواطنون أن الكارثة الحقيقية تكمن في أن ما تم ضبطه قد يكون مجرد جزء بسيط من كميات أخرى تُباع في الخفاء، مشيرين إلى ضرورة التعامل بحزم مع المخالفين وغلق المنشآت التي يثبت تورطها في تداول منتجات فاسدة، حتى لا تتحول موائد الدمايطة إلى خطر يهدد أرواحهم يوميًا.
ودعت الأجهزة التنفيذية المواطنين إلى توخي الحذر عند شراء الأطعمة الجاهزة، والإبلاغ فورًا عن أي منشأة يشتبه في تداولها أغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مؤكدة أن صحة المواطن تأتي في مقدمة أولويات الدولة.
الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك الآدمي هي الأطعمة التي فسدت أو تضررت أو تعرضت للتلف، وذلك بسبب تغير خصائصها الطبيعية (الطعم، الرائحة، المظهر)، أو انتهاء مدة صلاحيتها، أو احتوائها على حشرات أو فضلات حيوانية، أو إعدادها بطرق غير صحية. هذه الأطعمة تشمل المنتجات التي تنتهي صلاحيتها، وتلك التي تظهر عليها علامات الفساد مثل العفن أو الروائح الكريهة، أو التي تم تحضيرها في ظروف ملوثة.
حالات الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك:
الفساد الكيميائي أو الميكروبيولوجي:
الأطعمة التي تغير تركيبها بسبب تحلل كيميائي أو نمو ميكروبات ضارة.
تغير الخواص الطبيعية:
عندما تتغير خصائص الطعام مثل طعمه أو رائحته أو لونه أو مظهره، مما يدل على فساده.
انتهاء مدة الصلاحية:
الأطعمة التي تجاوزت التاريخ المحدد لصلاحيتها للاستعمال.
التلوث بالحشرات والفضلات:
إذا احتوت الأطعمة على يرقات، حشرات، ديدان، أو فضلات حيوانية.
التحضير في ظروف غير صحية:
الأطعمة التي تم إعدادها أو حفظها بطرق غير صحية، مما يجعلها خطرة على الصحة.
أمثلة على أطعمة تم ضبطها غير صالحة:
الكاتشب الذي اكتشف فيه الفساد.
البيض الذي ثبت عدم صلاحيته للاستهلاك.
الأسماك المملحة والرنجة غير الصالحة للاستهلاك.
مواد غذائية متنوعة تم ضبطها في أماكن مختلفة وكانت غير صالحة للاستخدام الآدمي.
