"كيف تؤثر القهوة على الكوليسترول؟ دراسة تكشف مخاطر ماكينات التحضير الحديثة"

تُعد القهوة جزء أساسي من روتين ملايين الأشخاص حول العالم، خاصة خلال ساعات العمل، حيث تمنحهم التركيز والطاقة، لكن هل تساءلت يوم عن تأثير طريقة تحضيرها على صحتك؟ دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعتَي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا في السويد كشفت أن بعض ماكينات القهوة الحديثة، المستخدمة بكثرة في أماكن العمل، قد تتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مقارنة بالقهوة المحضرة بطرق تقليدية.

ووفقًا للدراسة الحديثة، التي نُشرت في دورية متخصصة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن القهوة تحتوي على مركبين يُعرفان بـ"الكافيستول" و"القهويول"، وهما مرتبطان بزيادة مستويات الكوليسترول في الجسم، وبينما تعمل الفلاتر الورقية المستخدمة في بعض ماكينات القهوة التقليدية، على تصفية هذه المواد الضارة، فإن آلات التحضير الحديثة لا تؤدي هذه المهمة بنفس الكفاءة، مما يجعل القهوة الناتجة عنها تحتوي على مستويات أعلى من هذه المركّبات.

خيار غير مثالي لصحة القلب 

قام الباحثون بفحص 14 نوع من ماكينات القهوة في أماكن عمل متعددة، وحلّلوا محتوى القهوة التي تنتجها، وأظهرت النتائج أن القهوة المغلية، سواء في الإبريق أو عبر طرق أخرى، تحتوي على أعلى نسب من المركّبات التي ترفع 

الكوليسترول، مما يجعلها خيارًا غير مثالي لمن يهتم بصحة قلبه. 

وعلى الجانب الآخر، فإن القهوة المحضرة عبر آلات التنقيط المزودة بفلاتر ورقية كانت الأقل احتواءً على هذه المواد.

وأكد الباحثون أن هذه النتائج قد تدفع إلى إعادة التفكير في طرق تحضير القهوة، خاصة للأشخاص الذين يستهلكونها بكميات كبيرة يومي، فبينما تقدم القهوة فوائد صحية عديدة، فإن طريقة تحضيرها تلعب دور حاسم في تأثيرها على الجسم.

أضرار الإفراط في تناول القهوة

يُسبب الأفراط في تناول القهوة إلى زيادة مستويات الكافيين في الدم الأمر الذي يُسبب مجموعة من الأعراض مثل الصداع، والأرق لا سيّما لمن يتناولونها خلال فترة المساء. التعرض لنوبات الهلع. زيادة معدل ضربات القلب. اضطرابات المعدة وتهيجها. رفع ضغط الدم. منع امتصاص الدم للحديد الموجود في الطعام. تقليل كثافة العظام. ارتفاع ضغط العين. التأثير السلبي على معدل الخصوبة.