أسهل طريقة لعمل العيش الفينو بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل
العيش الفينو يُعد من أكثر أنواع الخبز انتشارًا واستهلاكًا في حياتنا اليومية، فهو يدخل بشكل أساسي في تحضير السندوتشات المدرسية ووجبات الإفطار والعشاء، ويتميز بقوامه الطري وطعمه الشهي. تحضير العيش الفينو في المنزل يمنحك فرصة للحصول على خبز صحي خالٍ من المواد الحافظة، كما يضمن جودة المكونات ويُشعرك بالرضا عن النتيجة النهائية.
المكونات الأساسية لتحضير العيش الفينو
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- كوب ماء دافئ حسب الحاجة
خطوات إعداد العيش الفينو
أولًا يُخلط الدقيق مع اللبن البودرة ورشة الملح جيدًا، ثم يُضاف خليط الخميرة المذابة مع السكر في ماء دافئ. بعد ذلك يُضاف الزيت مع العجن المستمر، ويُضاف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومرنة. تُترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُشكل على هيئة أصابع، ثم تُرص في صينية مدهونة بالزيت. تُترك العجينة لتختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة قبل إدخالها الفرن. يُخبز العيش الفينو في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
سر نجاح العيش الفينو
نجاح وصفة العيش الفينو يعتمد على عدة عوامل أهمها جودة الدقيق المستخدم، ودرجة حرارة الماء عند إذابة الخميرة. كذلك، يُعتبر وقت التخمير عاملًا أساسيًا في الحصول على عجينة هشة وخفيفة. كما أن خبز العيش الفينو في فرن ساخن مسبقًا يساعد على الحصول على نتيجة مثالية.
استخدامات العيش الفينو في الوجبات اليومية
يمكن تناول العيش الفينو كجزء من الإفطار مع الجبن أو المربى، كما يمكن استخدامه لتحضير سندوتشات متنوعة للأطفال في المدرسة. أيضًا يُعتبر خيارًا رائعًا للعشاء الخفيف، ويمكن حشوه باللحم أو الخضروات أو حتى الشوكولاتة لإرضاء جميع الأذواق.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
استخدمي دقيقًا منخولًا لنتيجة أخف.
لا تُكثري من الماء أثناء العجن.
احرصي على أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع العجينة.
يمكنك حفظ العيش الفينو في الفريزر وإعادة تسخينه عند الحاجة.
