طريقة عمل الستيك في المنزل بسهولة وبمذاق المطاعم الرائع والشهي
الستيك من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والقوام المثالي للحم الطازج، ويُعد خياراً مثالياً لعشاء فاخر أو لإعداد وجبة مميزة في المنزل. في هذا المقال، نرشدك خطوة بخطوة إلى تحضير الستيك بطريقة سهلة وسريعة، مع نصائح للحصول على أفضل نكهة وطهي مثالي، لتتمكني من تقديم طبق يضاهي المطاعم في الطعم والجودة.
المكونات
- 4 شرائح من اللحم (اختيار النوع حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب من مرق اللحم
- 1/2 كوب من الكريمة السائلة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
تحضير الستيك
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة.
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
- ضعي شرائح اللحم في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً.
- ارفعي الستيك من المقلاة وضعيه جانباً مغطى بورق الألومنيوم للحفاظ على حرارته.
تحضير الصوص
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة وذوبيها على نار متوسطة.
- أضيفي مرق اللحم والكريمة السائلة، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الفلفل الأسود الحب واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثخن.
- تبّلي الصوص بالملح والفلفل حسب الذوق.
تقديم الطبق
- ضعي شرائح الستيك في أطباق التقديم.
- اسكبي الصوص فوق الستيك مباشرة قبل التقديم.
- يمكن تقديم الطبق مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه حسب الرغبة.
نصائح للتقديم
- للحفاظ على نكهة الستيك الغنية، يُنصح بتقديمه فور الانتهاء من الطهي دون تركه يبرد.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الصوص مثل صوص الفطر أو صوص البصل لإضافة لمسة فريدة لكل وجبة.
- تجربة إضافة قطرات قليلة من عصير الليمون أو الخل البلسميك على الصوص تعزز النكهة وتضفي طعماً مميزاً.
- اختيار اللحم الطازج والمناسب لنوع الستيك يساعد على الحصول على قوام مثالي وطعم رائع.
نصائح إضافية
- لضمان طهي الستيك بشكل متساوٍ، يمكن تركه على حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.
- استخدام مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر يمنح الستيك قرمشة خارجية رائعة ويحتفظ بالعصارة الداخلية.
- لا تنسي تحريك الصوص باستمرار أثناء الغليان لتجنب الالتصاق أو الاحتراق.
- يمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الزعتر قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية.
