"كحك الماتشا" كحك الماتشا.. آخر اختراعات حلوى العيد.. اعرف مقاديره وطريقته

كحك الماتشا

كحك الماتشا هو من تريندات هذا العام في حلوى عيد الفطر المبارك، وينضم لقائمة طويلة من أنواع الكحك المختلفة والتي انتشرت في السنوات الأخيرة مثل كحك اللوتس وكحك الشيكولاتة وكحك البيستاشيو.

كحك الماتشا نوع من الكحك الذي يتم تحضيره باستخدام مسحوق الشاي الأخضر الماتشا، ويتميز بطعمه الفريد والرائع.

مكونات كحك الماتشا
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الشاي الأخضر الماتشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة تحضير كحك الماتشا “كحك العيد”

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والزبدة حتى يتجانس المزيج.
2. أضف مسحوق الشاي الأخضر الماتشا والبيكينج باودر والملح، واخلط حتى يتجانس المزيج.
3. في وعاء منفصل، اخلط البيضة والحليب.
4. أضف خليط البيضة والحليب إلى المزيج السابق، واخلط حتى يتجانس المزيج.
5. غط المزيج بغطاء بلاستيكي، واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
6. بعد ساعة، اخرج المزيج من الثلاجة، وقم بتشكيله على شكل كرات صغيرة.
7. قم بوضع الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
8. اخبز الكحك في فرن محمص على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

نصائح

1. تأكد من استخدام مسحوق الشاي الأخضر الماتشا النقي.
2. لا تفرط في استخدام مسحوق الشاي الأخضر الماتشا، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى طعم قوي جدًا.
3. يمكنك إضافة المكسرات أو الشوكولاتة إلى المزيج لتعزيز الطعم.

 فوائد الماتشا
 

1. الماتشا تساعد في الوقاية من السرطان
أثبتت الدراسات أن الأشخاص المنتظمين على شرب الشاي الاخضر يومياً أقل تعرضاً للاصابة بالسرطان. وفي دراسات أخري تبين أن الأشخاص المصابين بسرطان الثدي في المرحلة الأولى والثانية ومنتظمين على شرب أكواب من الشاي الأخضر يومياً لديهم خطر أقل لتكرار الإصابة.

2. الماتشا تساعد في علاج الاكتئاب 
أثبتت بعض الدراسات أن الشاي الأخضر يساهم في تقليل أعراض الاكتئاب. وأشارت الدراسات أن طريقة تحضير الشاي وتركيزه قد يكون لها دور في علاج الاكتئاب.

3. قد يساعد في حماية وظائف المخ
حسب موقع health أظهرت الدراسات أنه كلما زادت كمية الشاي الأخضر التي يستهلكها الشخص زادت الحماية من الاضطرابات الإدراكية. والاضطرابات الإدراكية هي أكثر شيوعاً بعد سن الخامسة والستين وتؤثر على التعلم والذاكرة والحركة والانتباه واللغة.

4. يساعد في حماية صحة العظام
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة داخل شاي الماتشا على منع فقدان كثافة العظام وتعزيز تكوينها. وأثبتت الدراسات أن شرب الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.