طريقة تحضير سلطة سمك النهاش الأحمر بخطوات سهلة ولذيذة

في ظل تزايد الوعي بأهمية الحد من هدر الطعام تبرز وصفة سلطة سمك النهاش الأحمر كخيار عملي وصحي للاستفادة من بقايا الأسماك المطهية وتعتمد الفكرة على تحويل ما تبقى من وجبة سابقة إلى طبق صيفي خفيف ومنعش يمكن تناوله كغداء سريع أو مقبلات على مائدة البحر الأبيض المتوسط.

الخبراء في المطبخ المتوسطي يشيرون إلى أن هذه السلطة يفضل إعدادها خلال يومين من طهي السمك لضمان الجودة والطزاجة ورغم أن النهاش الأحمر هو الأكثر استخدامًا في هذه الوصفة إلا أن أي نوع من الأسماك البيضاء الخفيفة مثل البرونزينو والدورادا والقد أو الماهي ماهي قد يكون بديل مناسب.

تتكون السلطة من مكونات أساسية متوسطيّة الطابع أبرزها: عصير الليمون، الكبر، البصل الأحمر، مع إضافة كمية قليلة من المايونيز لتماسك الخليط. وتقدم عادة على أوراق الخس الطازج مع شرائح الخيار والطماطم، مما يجعلها طبق متوازن يجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية.

بهذا الأسلوب يتحول ما كان يعتبر بقايا إلى وجبة جديدة شهية تعكس إبداع المطبخ المنزلي ووعيه بقيمة كل مكون غذائي وفي هذا التقرير نستعرض الطريقة:

سلطة سمك النهاش الأحمر

مكونات
1 ½ كوب من سمك النهاش الأحمر المطبوخ مسبقًا في قطع كبيرة
ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعمًا. الكراث مناسب أيضًا.
2 ملعقة صغيرة من الكبر
ملعقتان صغيرتان من المايونيز الخفيف من زيت الكانولا
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
عصير ليمون حسب الرغبة
ملح كوشير حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
كوب واحد من الخضار الورقية
2-3 شرائح خيار رقيقة جدًا
1-2 حبة طماطم عنب أو كرزية مقطعة إلى نصفين
تعليمات
ضعي قطع السمك في وعاء متوسط الحجم
أضف البصل والكبر والبقدونس
أضف المايونيز تدريجيًا وحرك. أضف كمية كافية فقط لتماسك الخليط قليلًا.
أضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة
انشر الخضار الورقية على طبق
أعلى مع كومة من سلطة السمك في المنتصف
أضيفي شرائح الخيار والطماطم للتزيين
ملحوظات
رغم استخدام سمك النهاش الأحمر، إلا أن أي سمك أبيض فاتح اللون مناسب لتلك الوصفة سواء سمك البرونزينو، أو النهاش، أو الدورادا، أو