فوائد الجبن القريش.. الحقيقة الكاملة عن ملك الأكل الصحي
ليس من قبيل الصدفة أن يُلقب الجبن القريش بملك التغذية الصحية، فهو غني بالكالسيوم، وسهل الهضم، وضروري لصحة العظام وجمال البشرة والشعر، كما يُساعد هذا المنتج المصنوع من الحليب المُخمّر في الحفاظ على وزن صحي.
كيف يتم صناعة الجبن القريش؟
الجبن القريش منتج حليب مُخمّر غير سائل، وهو من أقدم منتجات الألبان وكنزٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية.
يُنتج هذا المنتج عن طريق تخمير الحليب، ويختلف الجبن القريش من حيث التركيب ونسبة الدهون والقوام والحموضة، وذلك حسب عملية الإنتاج وجودة الحليب.
القيمة الغذائية
الجبن القريش غني بالبروتين، الضروري لبناء الأنسجة وإصلاحها، فهو يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب وحمض اللاكتيك.
كما يُعد الجبن القريش مصدرًا للأحماض الأمينية الضرورية لوظائف الجسم الطبيعية ودعم المناعة.
6 فوائد للجبن القريش
إن إدراج الجبن القريش بانتظام في نظامك الغذائي يُقدم فوائد صحية جمة:
يحارب تصلب الشرايين: تساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الجبن القريش كالميثيونين والكولين على تقليل خطر الإصابة بهذا المرض المزمن.
مفيد للكبد: الميثيونين والكولين ضروريان أيضًا لوظائف الكبد الطبيعية، ويعالج الميثيونين العديد من مشاكل الجسم، فهو يعزز إذابة الدهون، ويضمن إنتاجًا طبيعيًا للعصارة الصفراوية. لهذا الغرض، يُفضل استخدام جبن قريش بنسبة 5% من الدهون.
يُبطئ الشيخوخة: الميثيونين، الموجود في الجبن القريش، يُحارب الجذور الحرة وله تأثير مضاد للأكسدة.
يزود الجسم بـ “مكونات البناء ”: يحتوي الجبن القريش على كمية كافية من البروتينات، المرتبطة جزئيًا بأملاح الكالسيوم والفوسفور، مما يُحسّن الهضم والامتصاص في المعدة والأمعاء، هذا ما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين سهل الهضم.
يُزيل السوائل الزائدة من الجسم بفعالية: بفضل خصائصه المُدرّة للبول، يُنصح بتناول الجبن القريش باعتدال للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم، ومشاكل الكلى، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يُحسن حركة الأمعاء: يُهيئ البروتين الموجود في الجبن القريش بيئةً مناسبةً لنمو البكتيريا المعوية الدقيقة، مما يُساعد في علاج الإمساك، مع ذلك، لا ينطبق هذا على الجبن القريش قليل الدسم، إذ قد يُفاقم الحالة.
الحالات التي يُمنع فيها تناول الجبن القريش
هناك عدد من الحالات التي يُمنع فيها تناول الجبن القريش أو يجب استهلاكه بحذر .
عدم تحمل اللاكتوز وردود الفعل التحسسية المختلفة.
أمراض الكلى، فزيادة البروتين تُضعف وظائف الكلى.
أمراض الجهاز الهضمي المصحوبة بزيادة الحموضة و/أو الآفات التآكلية في العضو - القرحة، التهاب المعدة، التهاب البنكرياس.
مقاومة الأنسولين ومرض السكري، حيث أن المنتج يثير ارتفاع الأنسولين، الذي يبقى مرتفعا لفترة طويلة.
