كعك العيد بالفول السوداني.. طعم يجنن ووصفة على قد الإيد
مع اقتراب عيد الفطر، يحرص الكثيرون على تحضير كعك العيد بوصفاته المختلفة، ويُعد كعك العيد بالفول السوداني من الخيارات الاقتصادية واللذيذة التي تنافس الوصفات التقليدية، حيث يُضفي الفول السوداني نكهة غنية وقوامًا هشًا دون الحاجة إلى المكسرات مرتفعة الثمن.
كعك العيد بالفول السوداني
في هذا التقرير، يستعرض موقع «نيوز رووم»، طريقة عمل كعك العيد بالفول السوداني بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، بالإضافة إلى المكونات والخطوات اللازمة لعمل كعك العيد.
مكونات كعك العيد بالفول السوداني
- 1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 500 جرام سمن بلدي أو نباتي
- 1/2 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة رائحة كحك (اختياري)
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- مكونات حشوة كعك العيد بالفول السوداني
- 2 كوب فول سوداني محمص ومطحون
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
تحضير خميرة كعك العيد بالفول السوداني
- في كوب الماء الدافئ، ضعي الخميرة والسكر وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة *10 دقائق* حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
- تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، والسمسم.
- أضيفي السمن إلى المكونات الجافة، وابدئي بفرك الخليط بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
- أضيفي خليط *الخميرة ورائحة الكحك (في حالة استخدامها).
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة
- في وعاء، اخلطي الفول السوداني المطحون، السكر البودرة، السمن والقرفة.
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح خليطًا متماسكًا.
تشكيل كعك العيد بالفول السوداني
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكّليها على شكل كرة.
- اصنعي فجوة في منتصف الكرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.
- أغلقي العجينة جيدًا وشكّليها إلى كرة أو قرص.
- استخدمي قالب الكحك أو منقاشًا لتزيين وجه الكعك.
- رُصي قطع الكعك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح *ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك ليبرد تمامًا.
- رُشي سكر البودرة على وجه الكعك قبل التقديم.
