فطار اليوم: طريقة عمل اللحمة بالبيض..وجبة كلاسيكية غنية بالبروتين

اللحمة بالبيض هي وجبة كلاسيكية غنية بالبروتين تجمع بين نكهة اللحم المفروم والبيض، وغالبًا ما تُقدّم كفطور مشبع أو وجبة غداء سريعة. تتنوع طرق تحضيرها بين تشويح اللحم ثم إضافة البيض لطهيه، أو حشوه في كرات اللحم، وتقديمها بأشكال مختلفة، مما يجعلها طبقًا مرنًا ومتنوعًا.

المكوّنات:

٥بيضات
1/2 كيلو لحمة كفته
ملح فلفل اسود
بصله مبروشة
بيض مسلوق
للتزيين
عروق من الخس
حبات من البندورة الشيري

الخطوات:

نسلق البيض ونقشره
نضع على اللحمة بصلة مبشوره وملح وفلفل اسود ونحركهم ونعملهم كور
نأخذ كوره من اللحمة ونضع فيها البيضه ونسكرها
ونحضر ورق زبدة ورق سلفر ونضع كورة اللحمة ونلفها زي الملبسه
ونضع في جاط التقديم عروق الخس والبندوره ونقطع البيض من النصف ونرتبها بالجاط وتقدم مع المقبلات والشوربه وصحة وهنا

المكوّنات:

5 اشخاص
العجينة موجودة في وصفاتي بإسم العجينة السحرية وكان الطحين كيلو عمل هذه الصينية وقالب اصغر

الحشوة :

1/2 كيلو لحم مفروم
حبتين فلفل رومي
بصل اخضر مع اوراقه
1/2 رأس ثوم
بهار لحم مع رشة من الكركم البصل والثوم البودرة بهار عثماني كركم فلفل اسودوكمون
رشة ملح
بيضة
قطرة فانيليا للتلميع
سمسم وحبه بركة للتزيين

الخطوات:

اغسل اللحم واضعه على النار مع رشة كمون لينشف مائه بعد اضع البصل والثوم بعده فرمه واحركه ثم اضع الفلفل بعد فرمه واقلب بدون زيت ولا قطره ثم اضع البهار والملح واتحكم بطعم الفلفل الحار بعد ان ينضج اطفئ النار ليبرد

هنا اختمرت العجينة وكلما زاد العجن الجيد والتخمير الجيد تكون النتائج مرضية اكور العجين كور كبيرة واتركها تتخمر مرة ثانية 10 دقايق ثم افتحها بشكل دائري واقطعها قطعتين واضع الحشوة عليها من الجانبين كما في الصورة واضعها في الصينية
بعد ان اكملها ادهنها بالبيض والفانيليا وارش عليها سمسم وحبة البركة واضعها في فرن مسخن على 180 درجة من تحت بعدها تحمر من فوق