طريقة عمل البلاليط..حلوى قطرية شعبية لذيذة وخفيفة مناسبة لكل الأوقات
يعتبر البلاليط من الأكلات الخفيفة واللذيذة والشعبية الشهيرة جداً في المطبخ القطري ومناسبة لكل الأعمار، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، وتتكون أساساً من الشعيرية والبيض، تعرفي على طريقة عمل البلاليط على الطريقة القطرية خطوة بخطوة.
المكونات:
مقادير عمل البلاليط
200 جرام من الشعيرية.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوبان من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
رشة من مسحوق الكركم.
رشة زعفران.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير البيض
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بيضتان.
ربع ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من خيوط الزعفران.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
20 دقيقة
طهي الشعيرية
لتحضير البلاليط الإماراتي، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفي كوبين من الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
تصفية الشعيرية
ارفعي الشعيرية عن النار وصفيها جيداً.
إضافة السكر والزبدة والبهار
أعيدي الشعيرية إلى المقلاة ، ثم أضيفي الزبدة والسكر ومسحوق الهيل ومسحوق الكركم، ثم انقعي الزعفران في ماء الورد وأضيفيه إلى الشعيرية واخلطي المكونات جيداً.
تطبيق تقديم الشعيرية
ضعي الشعيرية في طبق التقديم واتركيه جانباً.
خفق البيض
انقعي الزعفران في ماء الورد، ثم اخفقي البيض مع الملح والفلفل والهال وماء الورد بالزعفران في وعاء صغير.
قلي البيض
سخني زيت الزيتون في المقلاة، ثم اسكبي البيض المخفوق واقليه لمدة دقيقتين وحتى ينضج من كلا الجانبين.
تقديم البلاليط على الطريقه القطرية
ضعي البيض المقلي مع الشعيرية المحضرة، وقدمي البلاليط على الطريقة القطرية على الفور.
طريقه سلطه خفيفه :
المكوّنات
- قطع صغيرة خيار
- جزر مبشور
- شرايح خس مقطعحمص حب
- علبة زبادي
- ملعقتين صلصلة الرانش
- ملعقة مايونيز
- رشة ملح
- عصرة ليمون
- ملعقة طحينة
- رشة سماق
- بطاطس مبشور ومقلي
الخطوات
في صحن التقديم نحط الخضروات
نصب فوقهم الصوص الأبيض
واخيرا من فوق نحط البطاطس المبشور المقلي
والف
