خبز المقشوش السعودي بالعسل خبز تراثي على سفرة الفطور الصباحي

خبز المقشوش السعودي بالعسل ... يشتهر المطبخ السعودي بخبز المقشوش، فهو خبز تراثي على سفرة الفطور الصباحي أو كوجبة خفيفة مع فنجان الشاي، ودوره في تدفئة الجسم، كما يُعد خياراً مثالياً للتجمعات العائلية والاجتماعية.
ويتكون المقشوش من أرغفة صغيرة تشبه الخبز على شكل أقراص ساخنة وطرية، مغطاة بالزبدة والعسل أو السكر.

المقادير

- دقيق : 2 كوب (منخول)
- حليب : 2 كوب
- البيض : 2 حبة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : ربع كوب
- هيل : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- العسل : كوب

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والهيل في وعاء.
امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها حتى تتفاعل.
في وعاء عميق، اخفقي الحليب مع البيض جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق، ومزيج الخميرة.
صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
غطّي العجينة بقطعة قماش رطبة، واتركيها ترتاح لمدة 6 ساعات.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ومدّيها على شكل دوائر، ثم ضعيها في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجه الخبز وينتفخ.
ضعي خبز المقشوش في طبق التقديم، وزينيه بالعسل، ثم قدميه.

يُأكل المقشوش السعودي عادة مع السمن أو العسل أو دبس التمر أو السكر، كما يُصاحبه القهوة أو الشاي،  المقشوش السعودية التي تُقدم في وجبة الفطور أو العشاء، وفي المناسبات والأفراح، ويرتبط تناولها ببرودة الجو.