"فطيرة جلاش بالبيض وشكشوكة بالخضار والفلفل" أفكار لوجبة سحور النهاردة

تحتار السيدات في تقديم أطباق جديدة في سحور رمضان، وتفكر في أطباق مختلفة عن البيض والفول المعتاد من أول أيام الشهر المبارك ، خاصة إذا كان لديك أطفال يصومون شهر رمضان، فتزداد الحيرة مع أهمية وجود عناصر غذائية مفيدة للأطفال في وجبة السحور وتساعد على الصيام.

"نيوز رووم" ترشح لكِ اليوم عدة وجبات تناسب سحور اليوم

فطيرة الجلاش مع البيض

المكونات 

لفة جلاش 

2 بيضة 

كوب من الحليب

ربع كوب من الزيت

نصف كوب بقدونس 

نوع خضار حسب الرغبة 

الطريقة

نضع في إناء البيض والزيت مع اللبن وندمجهم جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب وننقلهم في إناء قابل للحرارة. نضيف البقدونس والجبنة إلى خليط البيض واللبن، ونبدأ في تقطيع لفة الجلاش إلى حلقات مدورة بالسكينة أو المقص. ونضيف الجلاش إلى الخليط ونقلبهم ليمتزجوا فقط، ندخلها فرن ساخن لمدة 10 دقائق.

وصفة البطاطس للشيف نادية السيد

المكونات:

2حبة بطاطس 

3  أو 4 حبات من البيض

1  حبة طماطم 

بصل أخضر مقطع صغير

معلقة كبيرة من الزبادي 

معلقة كبيرة من القشطة

توابل ملح وفلفل أسود وبابريكا 

جبنة موتزاريلا أو حسب الرغبة 

الطريقة:

نقطع البطاطس إلى حلقات متوسطة، نضيف البطاطس إلى إناء على النار، به الزيت ونقلب البطاطس جيداً. نضيف التوابل ملح وفلفل أسود وبابريكا ونقبلها، ونتركها على نار متوسطة ونقلب كل حين حتى يصبح لونها مائل للأحمر أو الذهبي.

في إناء خارجي نضيف البيض والطماطم المقطعة والبصل مع القشطة والزبادي، ونمزجهم جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود. نضيف الخليط إلى طاسة البطاطس ونرفعهم على نار هادئة مائلة للمتوسط. نغطيها ونتابعها حتى نتأكد من تسوية البيض جيداً، نقلبها لتأخذ لون من الوجه الآخر ونضيف جبنة موتزاريلا أو حسب الرغبة. حين نتأكد من تسوية البيض جيداً يمكنك تقديمها.

الشكشوكة المصرية بالخضار

المكونات: 

بيض حسب الكمية 

طماطم مفرومة 

فلفل أخضر 

فلفل ألوان 

كزبرة جافة 

زيت

بصل 

ثوم 

ملح وفلفل أسود 

الطريقة: 

في إناء على النار، نضع الزيت ثم البصل المقطع والثوم ونشوح جيداً، ونضيف إليهم الطماطم. نضيف الفلفل ثم الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة، نضيف البيض ونقلب جيداً حتى يمتزجوا وتترك على نار هادئة حتى تمام التسوية.