طريقة عمل الملبن الأحمر في المنزل استعدادًا للمولد النبوي 2025

مع اقتراب المولد النبوي الشريف 2025، يتجه الكثير من الأسر المصرية إلى إعداد حلويات المولد في المنازل، وفي مقدمتها «الملبن الأحمر» أو ما يُعرف بـ«الدومية»، وهي واحدة من أشهر الحلويات التي ارتبطت بهذه المناسبة الدينية المميزة، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتاحة.

مكونات الملبن الأحمر للمولد النبوي

لتحضير الملبن الأحمر في المنزل ستحتاجين إلى 2 كوب من السكر وكوب واحد من الماء ونصف كوب من الجلوكوز السائل أو العسل الأبيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون وملون غذائي أحمر وفستق حلبي مجروش أو سوداني أو جوز هند للتزيين ونشا ذرة أو سكر بودرة لتغطية السطح.

خطوات تحضير الملبن الأحمر في المنزل

ضعي السكر والماء والجلوكوز في وعاء متوسط على نار متوسطة وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي دون تحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح أكثر سماكة، بعدها أضيفي الملون الغذائي الأحمر تدريجيًا مع التحريك البسيط للحصول على اللون المطلوب.

ادهني صينية مسطحة بقليل من الزيت أو رشيها بالنشا لمنع الالتصاق، ثم اسكبي خليط الملبن فيها بشكل متساوٍ، وزيني الوجه بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة، واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تقطيع وحفظ الملبن الأحمر

بعد أن يتماسك الملبن تمامًا، قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات، واغمسي القطع في النشا أو السكر البودرة لتجنب التصاقها، ثم خزنيه في وعاء محكم الإغلاق ليظل طازجًا حتى موعد التقديم في المولد النبوي.

مصر.. حلاوة وعرائس المولد

في مصر، تُعد "حلاوة المولد" من أبرز طقوس الاحتفال، وتتنوع بين أشكال مختلفة مثل "عرائس المولد" و"حصان المولد"، التي تُصنع من السكر وتُزين بألوان جذابة. تُباع هذه الحلوى في الأسواق وتُقدم كهدايا بين الأهل والجيران، مما يعزز من روح المشاركة والمحبة في المجتمع المصري.

تونس..عصيدة الزقوقو وزغاريد القيروان

في تونس، يشتهر الاحتفال بالمولد النبوي بحلوى "عصيدة الزقوقو"، التي تُصنع من حبات الصنوبر المطحون وتُزين بالكريمة والفواكه الجافة. تُقدم هذه الحلوى في أوعية من الفخار أو البلور وتُوزع بين العائلات والجيران. كما تُنظم في مدينة القيروان احتفالات دينية تشمل الأناشيد الدينية وزغاريد النساء، مما يضفي جوًا من البهجة والروحانية على المناسبة.

الجزائر.. الطمينة والشخشوخة

في الجزائر، تُعد "الطمينة" من الحلويات التقليدية التي تُصنع من السميد والعسل والزبدة، وتُقدم في المناسبات الخاصة مثل المولد النبوي. كما يُعد طبق "الشخشوخة" من الأطباق الشهيرة في هذه المناسبة، ويتكون من خيوط رفيعة من العجين تُطهى مع مرق اللحم والخضروات، مما يعكس غنى المطبخ الجزائري وتنوعه.

العراق..الزردة والمشاركة المجتمعية

في العراق، يُحتفل بالمولد النبوي بإعداد "الزردة"، وهي حلوى تُصنع من الأرز والسكر وماء الورد والهيل وتُزين بالقرفة. تُقدم هذه الحلوى في المجالس العائلية وتُوزع بين الجيران، مما يعزز من الروابط الاجتماعية ويُظهر روح المشاركة في المجتمع العراقي.

إندونيسيا.. توزيع الكاري على المجتمع

في إندونيسيا، يُعد طهو "الكاري التقليدي" وتوزيعه على أفراد المجتمع من أبرز مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي. يُطهى الكاري بكميات كبيرة ويُوزع على الجيران والمحتاجين، مما يعكس روح العطاء والتكافل الاجتماعي في المجتمع الإندونيسي.