طريقة عمل حلويات المولد النبوي بخطوات سهلة ومواصفات مميزة

مع اقتراب ذكرى المولد النبوي الشريف ، تبدأ الأسر المصرية في الاستعداد للاحتفال بشراء أو تحضير حلويات المولد الشهيرة، والتي أصبحت جزءاً أصيلاً من التراث الشعبي، فحلويات المولد لا تقتصر على كونها أصنافاً لذيذة يتناولها الجميع في هذه المناسبة، لكنها تحمل أيضاً رمزية خاصة بالفرح والاحتفاء بذكرى مولد الرسول الكريم.

تاريخ حلويات المولد

ترجع عادة صناعة وتوزيع الحلويات في المولد النبوي إلى مئات السنين، حيث ارتبطت الاحتفالات الشعبية بتقديم الحلوى للأطفال والكبار على حد سواء، ومع مرور الوقت، تنوعت الأصناف وأصبحت تصنع بأشكال وأحجام مختلفة، مثل السمسمية والفولية والحمصية والملبن والمشبك.

المكونات الأساسية

تعتمد معظم حلويات المولد على مكونات بسيطة ومتوفرة، أبرزها السكر والمكسرات والحبوب مثل السمسم والحمص والفول السوداني، ويضاف إلى هذه المكونات القليل من العسل أو الجلوكوز للحفاظ على قوام الحلوى، وأحياناً بعض المنكهات مثل الفانيليا أو ماء الورد لإعطاء طعم مميز.

طريقة عمل السمسمية

المقادير: كوبان من السمسم المحمص، كوب ونصف سكر، نصف كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة: يوضع السكر مع الماء والليمون على النار حتى يتحول الخليط إلى شربات لونه ذهبي، يضاف السمسم ويقلب جيداً حتى يتجانس. بعد ذلك يُفرد الخليط على سطح مدهون بالزيت ويُقطع إلى مربعات بعد أن يبرد قليلاً.

طريقة عمل الحمصية

المقادير: كوبان من الحمص المحمص، كوب ونصف سكر، نصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة.

الطريقة: يتم إعداد الشربات بنفس الخطوات السابقة، ثم يضاف الحمص مع التقليب، بعد ذلك يفرد الخليط في صينية مدهونة ويُقطع بعد أن يتماسك.

طريقة عمل الفولية

المقادير: كوبان من الفول السوداني غير المملح، كوب ونصف سكر، نصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة.

الطريقة: يذاب السكر مع الماء والليمون حتى يصبح شربات متماسك، ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب، يفرد الخليط على ورق زبدة ويقطع إلى مستطيلات صغيرة.

المواصفات المثالية لحلويات المولد

الحلوى الجيدة تتميز بمذاق متوازن بين حلاوة السكر ونكهة المكسرات أو الحبوب، يجب أن يكون الشربات غير محروق وذو لون ذهبي فاتح، وألا تكون القطع صلبة بشكل مبالغ فيه، بل يسهل كسرها وتناولها، كذلك يفضل أن تكون القطع متجانسة الحجم وذات شكل جذاب.

القيمة الغذائية

تعتبر حلويات المولد غنية بالطاقة لاحتوائها على السكر والمكسرات، السمسم والحمص والفول السوداني مصادر ممتازة للبروتين النباتي والدهون الصحية والمعادن مثل الكالسيوم والحديد،  لكن مع ذلك، ينصح الأطباء بعدم الإفراط في تناولها خاصة لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.

الاحتفال بالمولد في البيت

اختيار إعداد حلويات المولد في المنزل يضمن النظافة وجودة المكونات المستخدمة، بالإضافة إلى أنه يعد أوفر مقارنة بالشراء من المحلات، خصوصاً مع ارتفاع الأسعار هذا العام، كما أن تحضيرها مع أفراد الأسرة يضفي جواً من البهجة والمشاركة بين الكبار والصغار.

تنوع الأصناف يضيف بهجة

بجانب السمسمية والفولية والحمصية، هناك أصناف أخرى لا تقل شهرة مثل الملبن المحشو بالمكسرات، واللوزية، والبندقية، والمشبك، هذا التنوع يمنح كل شخص حرية الاختيار ويجعل المائدة عامرة بالمذاقات المختلفة التي تزين الاحتفال.