بطاطس محشية لحمة وأرز بالشعرية..منيو اليوم الـ21 في شهر رمضان

أوشك شهر رمضان على الانتهاء، ومعه تزداد الحيرة بسبب قلة الأفكار الخاصة بإعداد الطعام، حيث تسعى الكثير من ربات البيوت في إعداد وجبات تحمل المذاق الشهي والفيتامينات والمعادن لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقدرة على صيام أكثر من 14 ساعة.

 في السطور التالية نقدم مينيو لإفطاراليوم الـ21 من شهر رمضان  بالخطوات

مينيو اليوم..بطاطس محشية باللحمة المفرومة + أرز بالشعرية + سلطة خضراء والحلو قطايف بالمكسرات 

مقادير طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة  :

نصف كيلو بطاطس بحشو صغيرة الحجم

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة

ثوم

ملح

فلفل أسود

بهارات

زيت للقلي

جوزة الطيب

حبهان

كوب من عصير الطماطم

قرن فلفل رومي حامي حسب الرغبة

طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة :

1- نقوم بتعصيج اللحمة عن طريق إحضار طاسة، و ضعي فيها القليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة.

2- يوضع البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي المقطع الى قطع صغيرة .

3- ننتظر حتى يتغير لون البصل بعدها نقوم باضافة اللحمة، ويضاف لها الملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان وجوزة الطيب، ونتركها حتى تنزل سوائلها وتشربه جيدا.

4- نقوم بتقشير البطاطس وتطويرها دون أن تحدث فيها فتحات أو ثقوب من الأسفل ولا ترمي فارغ التقوير.

5- في طاسة متوسطة الحجم ضعي الزيت، ثم نقوم بتحمير البطاطس نصف تحميره حتى يتغير لونها فقط.

6- نقوم بحشو البطاطس باللحمة المعصجة بعد تصفيتها تماما من الزيت.

7- نحضر الصينية ونضع فيها فارغ التقوير ونضع عليها قليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة من اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا .

8- تفرد في الصينية ثم نقوم برص حبات البطاطس المحشية.

9- نضع كوب من عصير الطماطم على البطاطس ونضعها على النار لمدة ثلاث دقائق .

10- نضيف ربع كوب من الماء ونضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، ثم نضع صينية البطاطس باللحمة المفرومة حتى تنضج جيداً ويحمر وجهها وتصبح جاهزة للتقديم.

المقادير لتحضير الأرز بالشعرية

أرز بشعرية سريعة

½1 كوب ماء أو أكثر بحسب الحاجة.

كوب  أرز 

½ كوب شعيرية.

½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات لتحضير الأرز بالشعيرية

سخّن الزيت في قدر مناسب على النار بدرجة حرارة متوسطة.

أضف الشعيرية، وقلبها باستمرار بتصبح بنية اللون.

أضف الأرز، وقلّبه مع الشعيرية والزيت قليلًا.

أضف الملح والماء، واحرص على أن يكون ارتفاع الماء فوق الأرز حوالي 2 سم.

اترك المزيج على النار حتى الغليان، ثم أخفض درجة الحرارة.

اترك الأرز لمدّة 10 - 12 دقيقة حتى ينضج ويجف الماء عنه تمامًا.

أطفئ النار، واترك الأرز مغطّى لمدّة 10 دقائق.

أسكب الأرز بالشعيرية في أطباق للتقديم، وقدّمه ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة

مكونات وصفة القطايف بالمكسرات

-  ½ كيلو قطايف‏.

 - ½ كيلو جوز مفروم‏.

- ¼ كيلو زبيب‏.

- 1 معلقة كبيرة زبدة‏.

-  معلقة كبيرة سكر‏.

- معلقة صغيرة قرفة مطحونة‏.

- زيت للقلي.

عمل الشربات

- 2 كوب سكر‏.

- معلقة كبيرة عصير ليمون.