عاجل

البريوش الخفيف بأسهل طريقة.. وصفة منزلية هشة وناجحة 100%

وصفة البريوش
وصفة البريوش

مع ارتفاع الإقبال على المعجنات والفطائر، يبحث الكثيرون عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير المخبوزات في المنزل، ويعد البريوش الخفيف من أشهر المخبوزات الفرنسية التي انتشرت عالميًا بفضل طعمه الهش والناعم، حيث يتميز بمزيج من الحلاوة الخفيفة والقوام الطري الذي يجعله مثاليًا للإفطار أو العشاء أو حتى كسناك مع كوب من الشاي أو القهوة.

سر نجاح البريوش الخفيف

يرجع سر نجاح وصفة البريوش إلى العجن الجيد والتخمير المناسب، فكلما أخذت العجينة وقتها في التخمير زادت هشاشتها وارتفع قوامها ليمنحك قوامًا قطنيًا يشبه الكيك، ويؤكد خبراء الطهي أن استخدام الزبدة الطازجة والبيض بدرجة حرارة الغرفة يعزز الطعم ويجعل البريوش غنيًا بالنكهة.

المكونات الأساسية للبريوش

لتحضير بريوش خفيف بأسهل طريقة، ستحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل:

وصفة البريوش
وصفة البريوش
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • رشة ملح.
  • صفار بيضة للدهن مع ملعقة صغيرة من الحليب لإعطاء لمعة ذهبية.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي البيض والزبدة الطرية مع الدقيق والملح، ثم ابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة لينة وطرية.

وصفة البريوش
وصفة البريوش
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • شكلي العجينة على شكل كور أو ضفائر حسب الرغبة، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
  • اتركي العجينة لتختمر مرة ثانية نصف ساعة، ثم ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
  • اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

أفكار للتقديم

  • يمكنك إضافة الشوكولاتة أو الزبيب أو المكسرات داخل العجينة لمذاق مختلف.
  • رش قليل من السكر البودرة على الوجه بعد الخبز لإضفاء لمسة جمالية.
  • يقدم البريوش مع المربى أو العسل أو الجبن الكريمي كوجبة إفطار مثالية.

نصائح ذهبية لضمان نتيجة مضمونة

  • لا تكثري من الدقيق حتى لا تصبح العجينة ثقيلة.
  • لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط البريوش.
وصفة البريوش
وصفة البريوش
  • إذا أردتِ بريوش أكثر خفة، اتركي العجينة تختمر مرتين على الأقل.

فوائد البريوش الخفيف

البريوش ليس مجرد مخبوز شهي، بل يمنح الجسم طاقة سريعة بفضل مزيج الكربوهيدرات والدهون الصحية من الزبدة والبيض، كما أنه خيار رائع للأطفال الذين يفضلون المخبوزات الحلوة، ويمكن للأمهات التحكم في كمية السكر لتقديم نسخة صحية أكثر

تم نسخ الرابط