وصفات متنوعة وطرق سهلة لـ طريقة عمل بسكويت العيد فى المنزل
مع قرب حلول عيد الفطر المبارك، تبدأ العديد من البيوت في استعادة تقاليدها العريقة، ومن أبرز هذه التقاليد تحضير بسكويت و كعك العيد في المنزل، الذي يُعتبر رمزًا للفرح والاحتفال بهذه المناسبة المهمة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال بدون بيض بمكونات بسيطة
المكونات:
كيلو دقيق.(1000 جرام)
كوب من عصير البرتقال الطازج. (200 جرام )
2 كوب ونصف سكر بودرة.(400جرام)
رشه من الملح الناعم. (جرام واحد )
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.(8 جرام)
ومعلقه صغيره من النشادر ٨ جرام
فانيليا.(2 جرام )
2كوب زبدة أو سمنه.(400 جرام )
يمكن اضافه ملعقه كبيره تانج برتقال
طريقه التحضير:
قومي بخلط السكر مع الزبدة في وعاء واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي ليصبح قوام كريمي.
ضيفي والفانيليا واخفقي المكونات جميعها مرة أخرى.
ضيفي إلى الخليط عصير البرتقال مضاف إليه النشادر واضربيه
ضيفي بعد ذلك الدقيق والبيكنج باودر والملح بشكل تدريجي على الخليط السائل.
قومي بالعجن يدويًا أو باستخدام العجان حتى يصبح لديكي عجينة متماسكة. اتركي العجينة ترتاح ربع ساعة حتى تتماسك ابدئي بتشكيل البسكويت بالشكل المفضل ووضعه في صاج.
(يجب إختبار البسكويت نضع اربع قطع بسكويت في صينية ثم ندخلها الفرن إذا فرش البسكويت نضيف على العجينة دقيق بالتدريج)
يدخل الصاج الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط...الانتظار حتى يبرد وقومي بوضعه في علبة محكمة ليحافظ عليه ويجعله هشًا وألف هنا وشفا.
طريقة عمل بسكويت النشادر الهش واللذيذ
المكونات:
1 كيلو دقيق
250 جرام زبدة أو سمنة (حوالي كوب وربع)
250 جرام سكر بودرة (حوالي كوب وربع)
2 بيضة
10 جرام نشادر (حوالي ملعقة كبيرة)
10 جرام بيكنج بودر (حوالي ملعقة كبيرة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب دافئ (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة (أو السمنة) مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
2. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يندمج الخليط.
3. ذوّبي النشادر في الحليب الدافئ، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. شكّلي العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني أو قطّاعة البسكويت.
6. رُصّي البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو على ورق زبدة.
7. اخبزيه في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
8. اتركيه ليبرد تمامًا، ثم احفظيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته.
نصائح:
لا تبالغي في الخبز حتى لا يجف البسكويت.
يمكن استبدال الزبدة بالسمنة للحصول على نكهة تقليدية.
يفضل استخدام نشادر طازج للحصول على القوام الهش والرائحة المميزة.
طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 200 جرام زبدة (طرية)
- 100 جرام سكر ناعم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- سكر ناعم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1.تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تشكيل البسكويت:
- غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 0.5 سم.
- استخدمي قواطع البسكوت لتقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة.
3. الخبز:
- ضعي قطع البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكوت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
4. التقديم:
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا.
- يمكنك رش السكر الناعم فوق البسكويت عند التقديم.
