عشاء اليوم..طريقة عمل الشكشوكة بالبطاطس أكلة صعيدية شعبية مع السلطة

إذا كنت تبحث عن وجبة مصرية شعبية مشبعة وسهلة التحضير، فإن الشكشوكة بالبطاطس على الطريقة الصعيدية مع السلطة الصعيدية هي الخيار الأمثل. تجمع هذه الوصفة بين الطعم الأصيل للمطبخ الصعيدي وفوائد المكونات الطازجة، وهي مناسبة لوجبة العشاء.

ما هي الشكشوكة بالبطاطس الصعيدية؟

الشكشوكة بالبطاطس هي وصفة تقليدية منتشرة في صعيد مصر، تعتمد على البطاطس المقلية مع صلصة الطماطم والبصل والتوابل، وتطهى مع البيض حتى ينضج. تتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها مشبعة وتقدم عادة مع الخبز البلدي الساخن.

مكونات الشكشوكة بالبطاطس

• بطاطس مقطعة مكعبات.
• بصل مفروم.
• فلفل أخضر (اختياري حسب الرغبة).
• طماطم مقطعة.
• زيت للقلي والتحمير.
• بيض.
• بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة.
• خبز للتقديم.

طريقة تحضير الشكشوكة بالبطاطس

1. تحمير البطاطس

سخن الزيت في مقلاة عميقة، واقلِ البطاطس المقطعة مكعبات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

2. إعداد الصلصة

في نفس المقلاة، أضف قليلًا من الزيت إذا لزم الأمر، ثم حمر البصل المفروم حتى يذبل. أضف الفلفل والطماطم والبهارات (ملح، فلفل، كمون، كزبرة) وقلّب المكونات حتى تتسبك الصلصة.

3. إضافة البطاطس

ضع البطاطس المقلية في الصلصة وقلبها برفق حتى تتشرب النكهات.

4. إضافة البيض

اصنع فجوات صغيرة في الخليط، ثم اكسر البيض وضعه في الفجوات. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض.

طريقة تقديم الشكشوكة

قدم الشكشوكة بالبطاطس ساخنة مع الخبز البلدي أو العيش الشامي، ويمكن تزيينها بالقليل من الكزبرة الخضراء لإضافة نكهة ولون.

السلطة الصعيدية الرفيق المثالي للشكشوكة

السلطة الصعيدية من أشهر المقبلات التي ترافق الأكلات الصعيدية، وتتميز بأنها منعشة وغنية بالخضروات الطازجة، وغالبًا تُقدَّم باردة مع إضافة الثلج والماء البارد.

مكونات السلطة الصعيدية

• خيار مقطع مكعبات.
• طماطم مكعبات.
• بصل شرائح أو مكعبات.
• فلفل أخضر أو أحمر.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• بقدونس مفروم.
• شبت مفروم.
• ثوم مفروم.
• جزر مبشور.
• ملح، كمون، كزبرة ناشفة، شطة (اختياري).
• زيت، خل، عصير ليمون.
• ماء بارد وثلج.

طريقة تحضير السلطة الصعيدية

1. تحضير الخضروات: اغسل الخضروات جيدًا، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. تحضير التتبيلة: اخلط الملح، الكمون، الكزبرة الناشفة، الشطة، الزيت، الخل، وعصير الليمون.
3. خلط المكونات: ضع الخضروات في وعاء كبير، وأضف الكزبرة، البقدونس، الشبت، الثوم، والجزر.
4. إضافة التتبيلة: صب التتبيلة على الخضروات وقلّب جيدًا.
5. إضافة الماء والثلج: ضع الماء البارد والثلج للحفاظ على قرمشة ونكهة الخضار.
6. التقديم: قدم السلطة فورًا بجانب الشكشوكة.

فوائد الطبق

• البطاطس مصدر ممتاز للكربوهيدرات والطاقة.
• البيض غني بالبروتين.
• الخضروات الطازجة في السلطة توفر الفيتامينات والمعادن.
• البهارات مثل الكمون والكزبرة تساعد على تحسين الهضم.

الشكشوكة بالبطاطس مع السلطة الصعيدية ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة طعام متكاملة تعكس تراث المطبخ الصعيدي الأصيل. جربها اليوم واستمتع بمذاق مصر الشعبي في أبهى صوره.