الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين خطر خفي قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
حذر كبار خبراء التغذية في بريطانيا من أن الاتجاه المتزايد على وسائل التواصل الاجتماعي والذي يشجع النساء على مضاعفة استهلاك البروتين، قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بل ويضاعف احتمالية الوفاة المبكرة بأربع مرات.
فبينما يتم الترويج للبروتين كحل مثالي لبناء العضلات ومكافحة هشاشة العظام خاصة للنساء بعد انقطاع الطمث تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناوله خصوصا من المصادر الحيوانية قد يكون ضار على المدى البعيد.
زيادة المنتجات الغنية بالبروتين وانتشار النصائح المؤثرة
وبحسب شركة أبحاث السوق Mintel تضاعف عدد المنتجات التي تحتوي على “بروتين مضاف” في المتاجر البريطانية بين عامي 2016 و2020 في المقابل امتلأت منصات مثل إنستجرام وتيك توك بمؤثرين ينصحون النساء في منتصف العمر بتناول أكثر من 130-150 جرام من البروتين يوميا، وهو ما يفوق الإرشادات الصحية بأكثر من الضعف.
ما هي الكمية الصحية من البروتين يوميًا؟
وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) البالغين بتناول نحو 0.75 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم، أي حوالي 54 جراما يوميا للمرأة المتوسطة.
هذه الكمية يمكن تحقيقها بسهولة عبر نظام غذائي متوازن:
• صدر دجاج (150 جراما): 36 جرام بروتين
• بيضة واحدة: 6 جرامات
• زبادي يوناني (170-200 جرام): 20 جراما
• حصة من الفاصوليا: 7-10 جرامات
لماذا الإفراط في البروتين يزيد من خطر السرطان؟
توضح الدكتورة فيديريكا أماتي الباحثة في تطبيق الحمية ZOE أن الدراسات تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني في منتصف العمر قد ينشط أحد المسارات الخلوية المسؤولة عن النمو المفرط للخلايا، وهو ما يخلق بيئة مثالية لتطور الأورام.
دراسة شملت أكثر من 6,000 شخص فوق سن الخمسين، أجرتها جامعة جنوب كاليفورنيا عام 2014، وجدت أن الأشخاص الذين استهلكوا بروتينًا يمثل 20% من إجمالي سعراتهم الحرارية كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان بأربع مرات، وأكثر عرضة للإصابة بالسكري وأمراض القلب.
مخاطر إضافية للبروتين الحيواني
تشير أبحاث من الدنمارك إلى أن البروتين الحيواني يحتوي على أحماض أمينية تحفز نمو الخلايا الدهنية وتنتج مركبات ضارة بالقلب والأعصاب، إضافة إلى ارتباطها بأمراض تنكسية وسرطانية. كما أن 80% من البروتين المستهلك في المملكة المتحدة مصدره حيواني، ما يزيد من حجم الخطر.
الكمية المثالية ومصادر البروتين الصحية
تنصح الدكتورة أماتي النساء في منتصف العمر باستهلاك 1.2 إلى 1.4 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم، مع التركيز على المصادر النباتية مثل:
• البقوليات (الفاصوليا، العدس، الحمص)
• البازلاء
• المكسرات والبذور
• الشوفان
هذه المصادر توفر بروتين عالي الجودة إلى جانب الألياف، ما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الالتهابات.
