غداء فاخر..شرائح اللحم بالبصل والفلفل مع الأرز البسمتي والحلو جلاش

إذا كنتي تبحثين عن وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والنشويات و الخضروات والحلويات الشرقية، فإليكِي هذا الدليل لتحضير مائدة غداء مثالية تضم: شرائح اللحم بالبصل والفلفل والأرز البسمتي المفلفل وسلطة الخضروات الطازجة والجلاش الحلو بدون حشو.

 هذه الوجبة تناسب العزائم والمناسبات وتتميز بسهولة التحضير وتوازن المكونات

طريقة تحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفل

المكونات:
• 450 جرام من شرائح اللحم (ستيك).
• 2 كوب ماء مغلي.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• نصف حبة فلفل خضراء ونصف حبة فلفل حمراء، مقطعتان شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير الصلصة:
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
• ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

خطوات التحضير:
1. تحضير الصلصة: في وعاء متوسط، امزجي كل مكونات الصلصة جيد واتركيها جانب.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي شرائح اللحم وقلبيها حتى تصبح ذهبية. أزيليها واتركيها جانب.
3. في نفس المقلاة، حمري البصل حتى يذبل ثم أزيليه.
4. أضيفي الفلفل وقلبيها سريعا لعدة ثواني ثم أزيليها.
5. أعيدي شرائح اللحم للمقلاة، أضيفي الملح والفلفل وكوبين من الماء المغلي.
6. اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
7. أضيفي البصل والفلفل إلى اللحم.
8. صبي الصلصة فوق الخليط وحركي حتى تتكاثف.
9. قدمي الطبق ساخن مع الأرز.

طريقة تحضير الأرز البسمتي المفلفل

المكونات:
• كوب واحد من الأرز البسمتي الجاف.
• 1 و¾ كوب ماء.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح (اختياري).

خطوات التحضير:
1. اغسلي الأرز جيدا وكرري الغسل حتى يصبح الماء صافيا.
2. انقعي الأرز في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
3. في قدر مناسب، اغلي الماء ثم أضيفي الأرز.
4. حركي الأرز قليلا ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة.
5. أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
6. قلبي الأرز بالشوكة وقدميه مع شرائح اللحم.

سلطة خضروات بسيطة ومنعشة

المكونات:
• حبتان خيار مقطعتان.
• حبتان طماطم مقطعتان.
• بصلة صغيرة مقطعة شرائح (يمكن استخدام البصل الأخضر).
• رشة ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اختياري: بقدونس مفروم أو نعناع.

طريقة التحضير:
1. امزجي جميع المكونات في وعاء سلطة.
2. أضيفي عصير الليمون والزيت والتوابل، وحركي جيدًا.
3. قدميها طازجة إلى جانب الطبق الرئيسي.

طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو

المكونات:
• لفة واحدة من الجلاش الجاهز.
• نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات الشربات:
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خطوات التحضير:
1. تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي حتى الذوبان. عند الغليان أضيفي عصير الليمون والفانيليا، ثم أطفئي النار واتركيه يبرد.
2. تحضير الجلاش: ادهني صينية بالسمن، وابدئي برص أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بخليط السمن والزيت.
3. بعد استخدام نصف الكمية، أعيدي الترتيب بنفس الطريقة حتى تنتهي من كل الأوراق.
4. أدخلي الصينية فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
5. فور خروجه من الفرن، أضيفي الشربات البارد واتركيه ليتشرب، ثم قطعيه وقدميه.