وصفات صيفية منعشة بنكهات مكسيكية وألوان مبهجة لمقاومة الحر

يتميز المطبخ المكسيكي بتنوع أطباقه التي تحمل لمسة احتفالية تنبض بالحياة خاصة في فصل الصيف حيث تعتمد الوصفات على مكونات طازجة وتوابل جريئة تمنحها نكهة خاصة وتضفي أجواء من البهجة على المائدة.

وفيما يلي مجموعة من الوصفات الصيفية السريعة من المطبخ المكسيكي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في أي وقت خلال أيام الحر الحارة.

غواكامولي بالأفوكادو ونكهات غنية

تعد وصفة الغواكامولي من أكثر الأطباق المكسيكية شهرة وارتباطًا بفصل الصيف بسبب مكوناتها المنعشة والغنية بالدهون الصحية.

لتحضيرها نحتاج إلى حبتين من الأفوكادو الناضج وحبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونصف بصلة حمراء مفرومة وعصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم مع إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وفلفل حار مقطع بشكل ناعم.

يتم هرس الأفوكادو في وعاء ثم تضاف بقية المكونات وتخلط جيدًا حتى تتجانس ويمكن تقديمها مع شرائح التورتيلا أو كصلصة جانبية مع المشاوي.

سلطة الذرة المكسيكية لمذاق صيفي مميز

سلطة الذرة المعروفة باسم Esquites تُعد من الأطباق المفضلة في الأجواء الحارة حيث تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الحارة والحمضية.

تتكون الوصفة من كوبين من الذرة المشوية مع ربع كوب من المايونيز وعصير نصف ليمونة وربع كوب من جبن الفيتا وملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو البابريكا بالإضافة إلى رشة من الكزبرة المفرومة وملح حسب الرغبة.

تُخلط المكونات جميعها في وعاء ويمكن إضافة بصلة صغيرة مفرومة حسب الذوق ثم تُقدم السلطة باردة بعد تزيينها بالكزبرة لمذاق منعش مثالي للصيف.

عصير استوائي بالفواكه الطازجة وماء جوز الهند

يعتبر العصير الاستوائي مزيجًا مثاليًا لترطيب الجسم في أيام الصيف الحارة حيث يجمع بين الأناناس والمانجو وماء جوز الهند في توليفة طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن.

لتحضير العصير نحتاج إلى نصف كوب من الأناناس الطازج ونصف كوب من المانجو المقطعة ونصف كوب من ماء جوز الهند وعصير نصف ليمونة بالإضافة إلى مكعبات من الثلج.

تُخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم ثم يُسكب العصير في أكواب التقديم ويُزين بشريحة أناناس أو بعض أوراق النعناع ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من بذور الشيا لزيادة القيمة الغذائية.

فوائد صحية مع كل رشفة ومذاق

يتميز هذا العصير بكونه غنيًا بفيتامين C الذي يساعد على تقوية المناعة ضد العدوى التي تزداد احتمالاتها في فصل الصيف كما أن ماء جوز الهند يعوض الأملاح المفقودة نتيجة التعرق في الطقس الحار مما يجعله خيارًا مثالياً لترطيب الجسم بشكل صحي.