أزمة عالمية تضرب سوق الماتشا بعد تجاوزه حاجز الـ5 مليارات دولار.. ما القصة؟
تحوّل شاي الماتشا الياباني المطحون إلى ظاهرة ثقافية في الغرب، لدرجة أن شعبيته المتزايدة أدت إلى أزمة في الإمدادات العالمية.
تيك توك يدفع الماتشا لمستويات قياسية
شهد المستهلكون الغربيون إقبالًا متزايدًا على هذا الخيار الصحي خلال السنوات الأخيرة، مدفوعًا بشكل كبير بوسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة تيك توك.
وفي الوقت نفسه، شهدت اليابان طفرة في السياحة بعد جائحة كورونا، حيث استقبلت في عام 2024 رقمًا قياسيًا بلغ 36.9 مليون زائر دولي، متجاوزة الرقم السابق البالغ 31.9 مليون في 2019، وهو ما أدى إلى بلاغات من شركات الشاي الكبرى والبائعين المحليين حول نقص في الإمدادات.
وفي أكتوبر 2024، قامت شركتان شهيرتان لإنتاج الماتشا، "إيبودو" و"ماروكيو كويامائين"، بتقييد أو إيقاف بيع بعض أنواع الماتشا، بسبب انخفاض الكميات المتاحة.
وقد ورد في موقع شركة ماروكيو كويامائين: "أعزاؤنا العملاء، لقد تلقينا حجمًا غير متوقع من الطلبات خلال الأشهر الماضية، وبالنظر إلى نطاق الإنتاج والطاقة الاستيعابية، نعلن - وبأسف - أن توفر جميع منتجات الماتشا، بمختلف الأحجام وأنواع التغليف، سيكون محدودًا من الآن فصاعدًا."
يُنتج شاي الماتشا من نبتة "كاميليا سينينسيس"، وهي نفسها التي تُستخدم لإنتاج أنواع أخرى من الشاي مثل الأخضر، والأولونغ، والأسود.
وعلى الرغم من أن أصل الماتشا يعود إلى الصين، إلا أنه ارتبط ارتباطًا وثيقًا بالثقافة اليابانية.
ويتميّز الماتشا بعمليات تحضير وطعم وشكل مختلف عن الشاي الأخضر التقليدي، حيث يُصنع خصيصًا من أوراق "تينتشا" المظللة، وبحسب الجمعية العالمية للشاي الياباني، لا تُشكّل الماتشا سوى 6% من إجمالي إنتاج الشاي الياباني.
تزايد الطلب العالمي
ومع تزايد الطلب عالميًا، ارتفعت الأسعار بشكل ملحوظ، فبحسب مجلة فوربس، من المتوقع أن تبلغ قيمة سوق الماتشا نحو 5 مليارات دولار بحلول عام 2028، بزيادة تفوق 10% منذ عام 2023.
كما أفادت وزارة الزراعة اليابانية أن إنتاج "تينتشا" في عام 2024 بلغ أكثر من 2.5 ضعف ما كان عليه في 2014.
لكن السؤال المطروح هو: هل يستطيع المزارعون المحليون، في ظل التغيرات المناخية والطلب المتزايد، تلبية هذا النمو؟ خاصة مع محاولات موسم الحصاد الربيعي لتعويض النقص في الإنتاج السابق.
وهذا العام، تعرضت منطقة كيوتو - التي تمثل نسبة كبيرة من حصاد تينتشا - لموسم حار وجاف، بحسب المزارعين المحليين.
في مايو 2025، وصف "زاك مانغان"، مؤسس شركة "كيتل تي" المختصة بالشاي الياباني الفاخر، حصاد هذا العام بأنه "حصاد عالي الجودة لكنه منخفض الكمية"، ما قد يؤدي إلى زيادة في الطلب وانخفاض أكبر في التوفر، وبالتالي ارتفاع الأسعار.
ووفقًا للجمعية العالمية للشاي الياباني، بلغ متوسط سعر كيلوغرام التينتشا في أبريل نحو 8,235 ين، أي ما يعادل 1.7 ضعف سعر العام السابق، ويرى المنتجون أن هذا الاتجاه مرشح للاستمرار.
وفي تحديث نُشر بتاريخ 18 يوليو، قالت شركة "إيبودو": "على مدار العام الماضي، شهد طلب الماتشا نموًا يفوق كل التوقعات.
