طريقة عمل الغريبة بـ 3 وصفات مختلفة.. إليكِ الخطوات
تُعد الغريبة واحدة من أشهر الحلويات التي يحرص الكثير على تناولها بالأخص في عيد الفطر المبارك، تحظى بشعبية كبيرة، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الغني وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للضيافة.
طريقة عمل الغريبه لعيد الفطر
المقادير
٤ كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
٢ كوب زبدة، على حرارة الغرفة
٤٠ فستق حلبي
طريقة تحضير الغريبة
1. يوضع السكر الناعم والزبدة في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً للحصول على مزيج سلس أبيض اللون، ثم ينقل المزيج الى وعاء.
2. يضاف الطحين ويخلط جيداً باليد للحصول على عجينة لينة ومتماسكة، تُعجن قليلاً ثم توضع في البراد لمدة ساعة.
3. تخرج العجينة من البراد وتقطع الى كريات صغيرة بحجم الجوزة. تشكل كل كرة على شكل اصبع ثم تطوى اطرافه فوق بعضها البعض لتشكل حلقة.
4. تزين كل قطعة غريبة بحبة فستق حلبي.
5. تصف الغريبة في صينية مدهونة بالسمن، مع الحرص ان تبقى متباعدة لمسافة سنتمتر واحد.
6. تخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة لتتحمر قليلاً.
7. تترك الغريبة لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل الغريبة الناعمة فى البيت
مكونات الغريبة الناعمة
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من السكر الناعم.
2 كوب من السمن.
مكسرات للتزيين"حسب الرغبة".
رشة من الملح.
4 أكواب من الدقيق.
بياض بيضة
خطوات طريقة عمل الغريبة الناعمة :
نبدأ بخفق السمن حتى يتغير لونه إلى اللون الأبيض، و إضافة السكر مع الاستمرار بالخفق باستخدام مضرب كهربائى لفترة من الوقت حتى يمتزج العجين جيداً، ثم يجب إضافة الدقيق بالتدريج على العجين مع العجن وذلك بهدف الحصول على عجينة متماسكة.
وبعد تنفيذ الخطوات السابقة يجب إضافة بياض البيض على العجين، مع الاستمرار فى العجن حتى يتماسك العجين جيداً، ثم تشكل العجين لكرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها عند المنتصف، ووضع قطعة من المكسرات لتزينها.
وبعد تزيين الغريبة بالمكسرات سواء كانت فسدق أو فول سودانى أو أى قطعة مكسرات تفضليها يجب رص الغريبة في صينية ووضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 وتركها بالداخل لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون العجين من اللون الأبيض إلى اللون الاصفر ، وفى هذه الحالة يجب إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد ثم تقدم
طريقة عمل الغريبة الناعمة بثلاث مكونات فقط
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سمنه بلدى (بدرجة حرارة المطبخ)
- نصف كوب سكر بودره
- 2 كيس فانيلا لو نوع السمنة مش بلدى ( اختياري )
الطريقه :
نضع السمنه والسكر مع بعض في طبق
ونضربهم جيدا بمضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح لون الخليط أبيض
- نضيف الفانيليا علي الدقيق ثم نضع اول كوب دقيق ونقلب بمعلقة
- نضيف الكوب الاخر ونقلب الخليط جيداً
- سيكون لدينا عجينة لينه جدا تتلزق نغطيها ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نحضر صينية غير مدهونة ونكور كور صغيره جدا من عجينة الغريبه ونرصها في الصنيه ونضع علي الوجه مكسرات أو نتركها سادة
- ندخل الصنيه فرن ساخن علي درجة حراره ١٥٠ أقل من الوسط (نضعها علي الرف العلوي من الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها)
- لا ننقلها من الصينية إلا بعدما تبرد تماماً وبألف هنا
