أزمة الكاكاو العالمية تصيب المكسيك.. أسعار الشوكولاتة تقفز بشكل قياسي
تشهد صناعة الشوكولاتة في المكسيك أزمة ملحوظة خلال الأشهر الأخيرة، مع ارتفاع أسعار المنتجات بنسبة تصل إلى 20%، مدفوعة بأزمة عالمية غير مسبوقة في توفر الكاكاو، بحسب ما أعلنته الجمعية الوطنية لمصنعي الشوكولاتة (ASCHOCO).
تغير مناخي وآفات زراعية تضرب مزارع الكاكاو في إفريقيا
قال باولو كوادريني، المدير العام للجمعية، إن 70% من إنتاج الكاكاو العالمي - أي ما يعادل 5 ملايين طن سنويًا - يأتي من دول إفريقية مثل غانا وساحل العاج، والتي تعاني منذ عام 2023 من تغيرات مناخية حادة، وإزالة الغابات، بالإضافة إلى انتشار الآفات الزراعية.
هذه العوامل مجتمعة تسببت في انخفاض كبير في الإنتاج، مما أدى إلى ارتفاع غير مسبوق في أسعار الكاكاو عالميًا.
أسعار الكاكاو تقفز لأكثر من 12 ألف دولار للطن
وفقًا لصحيفة La Expansión المكسيكية، فقد ارتفع سعر طن الكاكاو من 4,000 دولار في 2023 إلى أعلى مستوياته عند 12,000 دولار، قبل أن يستقر مؤخرًا عند 8,400 دولار للطن. هذا الارتفاع ترك تأثيرًا مباشرًا على السوق المكسيكية، ورفع أسعار الشوكولاتة محليًا.
كيف تتعامل الشركات مع الأزمة؟
سعت شركات الشوكولاتة في المكسيك إلى تخفيض التكاليف دون التأثير على المبيعات، وذلك عبر مجموعة من الإجراءات:
- تعديل تصاميم عبوات الشوكولاتة
- تقليل الوزن الصافي للمنتجات
- الترويج لمنتجات نباتية وقليلة السكر
- فتح قنوات بيع إلكترونية جديدة
وأكد كوادريني أن الشركات الكبرى ما زالت قادرة على امتصاص جزء من التكاليف، في حين تضطر الشركات الصغيرة والمتوسطة إلى رفع الأسعار بشكل مباشر، مما يشكّل تحديًا لاستقرار السوق.
القطاع صامد رغم الضغوط
رغم حدة الأزمة، لم تُسجل حالات إغلاق في المصانع أو المتاجر حتى الآن، علمًا أن قطاع الشوكولاتة في المكسيك يحقق دخلًا سنويًا يقارب 50 مليار بيزو، ويوفر 60,000 وظيفة مباشرة، بحسب ما أكدته الجمعية الوطنية لمصنعي الشوكولاتة.
المكسيك مهد الكاكاو ولكن بإنتاج متراجع
ورغم أن المكسيك تُعد مهد الكاكاو تاريخيًا، إلا أن إنتاجها لا يزال محدودًا، إذ تحتل المرتبة 13 عالميًا بإنتاج سنوي يبلغ 27,000 طن فقط، ويتركز 85% من هذا الإنتاج في ولايتي تاباسكو وتشياباس.
وبالمقارنة مع الماضي، فإن إنتاج المكسيك من الكاكاو انخفض بشكل كبير، حيث كان متوسط الإنتاج قبل 20 عامًا يتراوح بين 40,000 إلى 45,000 طن سنويًا.
تعكس هذه الأزمة العالمية في الكاكاو مدى ترابط الأسواق الزراعية والغذائية عالميًا، وتأثير العوامل البيئية والمناخية على الصناعات المحلية، ومع تواصل التقلبات المناخية، قد تستمر التحديات أمام قطاع الشوكولاتة في المكسيك والعالم خلال الفترة المقبلة.
