زي المحلات من غير فستق.. إعرفي مقادير صوص البيستاشيو واعمليها في البيت

انتشر منذ العام الماضي تريند جديد في عالم الحلويات، وهو دخول صوص البيستاشيو في جميع أنواع الحلوى تقريباً، حتى أنه إقتحم حلويات العيد، وأصبحنا نسمع عن كحك العيد بصوص البيستاشيو، والبيتيفور والبسكويت أيضاً، هذا بالإضافة إلي كل المشروبات القهوة بالكريمة بالبيستاشيو، والعصائر وغيرها.
 

وعلى الرغم من ارتفاع سعر الفستق إلا إننا نجد أن "صوص البيستاشيو" يُياع بأسعار أقل جداً، وهذا لإنه في حقيقة الأمر، لا يُصنع صوص البيستاشيو من من الفستق لإرتفاع سعره، بل يُصنع من مكونات أخرى.
 

لذلك نقدم لكي بعض الوصفات، التي يُفضل أن تقومي بتصنيعها في المنزل لضمان جودتها، حيث أن معظم أنواع صوص البيستاشيو التي تُباع في المحلات، غير آمنة على الصحة، لمكوناتها التي قد تحتوي على زيوت مهدرجة، وهي من المُسببات الخطيرة لمرض السرطان.

صوص البيستاشيو الكذاب

وتقدم لها الشيف نرمين صبري وصفتها الخاصة عبر صفحتها على موقع "تيك توك" لصوص البيستاشيو، وهي عبارة عن فول سوداني محمص في الفرن، ساخن قليلاً، ثم يطحن جيداً حتى يكون زبدة، ويُضاف إليه سائل رائحة الفستق حوالي ملعقة كبيرة ولون أخضر طبيعي ثم عسل أبيض أو سكر بودرة ويٌخلط جيدا، وبالتالي بعدا يكون "الصوص" جاهز للإستخدام.

كريمة البيستاشيو الكذاب

قدمت الشيف سارة سمير وصفة أخرى على صفحتها الخاصة على مواقع التواصل الإجتماعي وهي عبارة عن كيلو فول سوداني محمص ويضاف لهم و50 فستق ويضاف عليها لون أخضر و"أسانس فستق"، ثم نص كوب لبن مكثف محلى وسكر بودرة. 

أما إذا أردتي تحضير عصير البيستاشيو في المنزل، ضيفي ملعقة واحدة فقط من الخليط السابق، مع موزة مع القليل من اللبن ويخلط جيدا، وبعدها يكون عصير البيستاسيو جاهز للتقديم.

وحذرت دكتورة رانيا الألفي استشاري التغذية من نوعية هذه "الصوصات" التي تٌباع جاهزة، حيث إنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وشددت إن نوعية هذه الحلوى، مُضره جدا لإحتوائها على الدهون الثلاثية، وهذا ما جعل مرض السكري ينتشر جدا بين الأطفال، بالإضافة إلى تصلب الشرايين وأمراض البنكرياس والفشل الكلوي، كل ذلك من السكريات والزيوت المهدرجة، والتي تكون من المكونات الأساسية لـ "صوص البيستاشيو" الجاهز.