"مش من المطبخ المصري".. مينيو فطار اليوم .. لفائف الملفوف باللحم والأرز وموساكا بطاطس
فى هذا الشهر المبارك نحتاج يومياً إلى وصفات متنوعة وجديدة، تجمع بين المذاج الشهى والتغذية المتوازنة وتكون وصفات لذيذة وسهلة التحضير تناسب أجواء الشهر الكريم.
"نيوز رووم" تقدم لكِ قائمة إفطار اليوم بوصفات مختلفة:-
لفائف الملفوف باللحم والأرز
أكلة مغربية يمكن تجربتها كنوع من تغيير الروتين، تتكون من ملفوف، لحم مفروم، أرز، بصل، ثوم، بهارات، ملح، فلفل، معجون طماطم، مرق دجاج، عصير ليمون، زيت زيتون.
الطريقة:
1. اسلق الملفوف وفصل أوراقه.
2. اخلط اللحم مع الأرز والتوابل، ولف الحشوة داخل الأوراق.
3. ضعها في صينية، أضف المرق، وغطِّها بورق ألمونيوم.
4. فى الفرن على 230° لمدة ساعة.
موساكا البطاطس والباذنجان السهلة
وصفة شهية وسهلة التحضير، تجمع بين الباذنجان المشوي، واللحم البقرى المتبل مع توابل وصلصة طماطم، والبطاطس المهروسة بالزبدة والحليب.
خطوات التحضير:-
1. شوي الباذنجان في الفرن.
2. سلق البطاطس وهرسها مع الزبدة والحليب.
3. طهي اللحم مع التوابل وصلصة الطماطم.
4. ترتيب الطبقات (باذنجان، لحم، بطاطس) وخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم تحمير الوجه العلوي.
5. تركها لتبرد قبل التقطيع والتقديم.
للحصول على أفضل نتيجة، يُنصح بتقشير الباذنجان جزئيًا، تتبيل كل طبقة جيدًا، وشوي الوجه العلوي ليصبح مقرمشًا، تُحفظ البقايا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
دجاج مشوي بالعسل والزعتر
وصفة متنوعة متكونة من أوراك دجاج بطاطس مقطعة وزعتر، وعسل، ثوم، زيت زيتون، ملح، فلفل، خل تفاح، مع عصير ليمون
طريقة التحضير:-
1. سخّن الفرن إلى 425
2. اخلط مكونات التتبيلة واسكبها على الدجاج والبطاطس.
3. ضع البطاطس في صينية فرن، ثم أضف الدجاج فوقها.
4. أضف نصف كوب ماء للصينية واخبز لمدة 45 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.
5. قدمها مع خبز وسلطة جانبية.
وينصح بتتبيل الدجاج مسبقًا لتعزيز النكهة، تُحفظ البقايا لإستخدامها في ساندويشات اليوم التالى أو حتى على السحور.
فطائر السبانخ والجبن
تعتبر وصفة سريعة ومليئة بالكثير من الفوائد، تتكون من العجينة عبارة عن دقيق، ماء، خميرة، سكر، زيت زيتون، وملح، ثم الحشوة يحتوى على السبانخ، بصل، سماق، ليمون، جبنة فيتا، موزاريلا، وبقدونس.
طريقة التحضير:-
1. تُمزج مكونات العجينة وتُترك لتختمر.
2. تُطهى السبانخ مع البصل والتوابل، وتُخلط الجبنة مع البقدونس.
3. تُفرد العجينة، تُحشى، ثم تُغلق على شكل مثلثات أو قوارب.
4. تضع فى الفرن على 190° مئوية حتى تُصبح ذهبية.
