"ماك أند تشيز" وشوربة بطاطس وليالي لبنان على سفرة اليوم الـ14 رمضان
يبحث الكثير من الأشخاص وخصوصاً ربات المنزل، عن مختلف الأطباق التي يمكنها تقديمها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، حيث أن قائمة أكلات شهر رمضان لا تختلف كثيرا عن الأكلات التقليدية، التي تحرص معظم البيوت على تقديمها على الموائد مثل الدجاج واللحوم والمحاشي والملوخية والشوربة وكل هذه أكلات لشهر رمضان.
فكثير من الأمهات تقوم بتحضير جدول أكل لشهر رمضان لمدة 30 يوم، حتى لا تنشغل وتفكر طوال رمضان في “هناكل أيه بكره؟"،
يقدم “نيوز رووم” لربات البيوت كل يوم “منيو”، مختلف لسفرة رمضان لبعض الإقتراحات ونعرضها لكم فيما يلي :
طريقة عمل سلطة سريعة
المقادير :-
كابوتشي مبشور
خس مبشور
بصل أحمر
بقدونس مفروم
حمص مسلوق
خيار مكعبات
حبوب رمان
فلفل حار شرائح
زيتون أخضر شرائح
(الدريسينج) “سائل التوابل”
دبس رمان
عصير ليمون
زيت زيتون
سماق بودر
نعناع جاف
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
في بولة نضع كل المكونات ونقلب جيداً ثم نضع الدريسينج وتقدم السلطة.
(لعمل الدريسينج)
في بولة نخلط كل المكونات مع بعض جيداً
شوربة البطاطس ببقايا الدجاج :
4 حبات من البطاطس
كوب من بقايا الدجاج المقطع مكعبات
2 ملعقة زبدة
1 فص من الثوم
2 حبة بصل
ملح
فلفل أسود
مرقة دجاج
1/2 كوب لبن
2 كوب ماء
رشة زعتر
قومي بتقطيع البطاطس والبصل مكعبات، وقومي بتشويحهم في وعاء على النار مع الزبدة حتي يتغير لونهم، ثم ضيفي الماء، حتي يتم تسويتهم كاملًا، قومي بهرسهم عن طريق محضر الطعام الكهربائي، واحضري وعاء آخر ثم قومي بفرم بصلة مع الزيت وضيفي قطع الدجاج، والبهارات واسكبي هريس البطاطس والبصل في الوعاء وضيفي الدجاج بالبصل فوقهم، ثم ضعي فص الثوم المهروس، وباقي المكونات .
ضيفي اللبن إلى الشوربة وتحكمي في القوام حسب الرغبة باضافة حليب أو ماء، وقدميها ساخنه مع اضافة رشة من الزعتر .
طريقة عمل مكرونة بالجبنة “ماك آند تشيز”
المقادير :-
كيس مكرونة إلبو مسلوقة
ربع كيلو جبنة شيدر مبشورة
2مكعب زبدة
نصف كوب دقيق
٣كوب حليب
حبوب مستردة مطحونة
بصل بودر
ملح
فلفل أبيض
طريقة التحضير :-
في حلة على النار نضع الزبدة ثم نضع الدقيق وكل التوابل ونقلب ثم نضع الحليب "دافئ" مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل القوام ثم نضع الجبنة ونقلب جيداً حتى تذوب تماماً ثم نرفع صوص الجبنة من على النار ونضعه على المكرونة ونقلب وتقدم بالهنا والشفا
طريقة عمل جلاش بيتزا
المقادير :-
لفة جلاش
كوب سمنة
صلصة بيتزا
(الحشوة)
لحمة مفرومة معصجة
ميكس جبن
طريقة التحضير :-
نلف الجلاش على شكل مكشكش ثم نرصه في صينية مدهونة بالزبدة وندهن وجه الجلاش بالسمنة أو الزبدة ثم ندخله الفرن حتى ينضج ويأخذ لون وبعد خروجه من الفرن ندهنه بصلصة البيتزا ونحشيه باللحمة المفرومة وميكس الجبن ثم ندخله الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل ليالي لبنان:
المكونات:
نصف كوب دقيق سميد
2ونصف كوب لبن
2ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة سكر
ماء ورد
فانيليا
كريمة مخفوقة
فسدف للتزين
شربات للتقديم أو عسل نحل
طريقة تحضير ليالي لبنان:
اخلطي السميد مع اللبن والسكر
ثم ضعيهم على نار حتي يغلي و ويثقل القوام
ثم قومي بوضع القشطة مع التقليب الجيد
ثم ضعي ماء الورد و الفانيليا واغلقي النار
ثم ضعي الخليط في بايركس أو بولة
ثم ضعيه في الثلاجة حتي يبرد و يتماسك
يوضع عليه طبقة من الكريمة المخفوقة والفسدق
ويوضع وقت التقديم عسل نحل أو شربات ثقيل
