قهوة الكافييوست مصنوعة من الجبن.. مذاق خاص لعشاق السويد
يمثل إضافة القليل من الحليب أو الكريمة إلى فنجان القهوة، وفى شمال السويد يفضلون نوعا مختلفا من منتجات الألبان مع قهوتهم وهو "الجبن"، فـ "كافييوست" هو مزيج من القهوة الساخنة ونوع خاص من الجبن يسمى "ليباجوستو"، ويعرف "جبن الخبز"، لا يحتوى هذا المزيج غير التقليدى على خبز، فقط الجبن والقهوة، ويرجّح أن الاسم يعود إلى قدرة الجبن على الامتصاص، ما يسمح له باكتساب نكهة قهوة مميزة بعد نقعه لبضع دقائق فقط.
كوب القهوة السويدي
كوب القهوي السويدي قد لا يناسب قوامه الإسفنجى الجميع، ولكن يقال إن مذاقه يستحق العناء، فـ"ليباجوستو" أحلى بشكل ملحوظ من قطعة جبنة الشيدر العادية، لذا فإن إضافة بضع قطع إلى فنجان قهوتك تشبه بشكل مدهش إضافة الكريمة أو الحليب والسكر إليه، بحسب oddity central.
يتمتع تناول الكافييوست بجذور ثقافية عميقة بين رعاة الرنة فى شمال السويد وفنلندا، حيث يقال إن شعب سامى شبه الرحل اكتشفوا المزيج اللذيذ من القهوة والجبن خلال رحلاتهم، لاحظوا أن الكافيوست يساعدهم على حل مشاكل نقص الصوديوم لديهم، بينما تبقيهم القهوة الساخنة دافئين وتزودهم بالطاقة اللازمة لتحمل البرد.
القهوة والجبن
فى الدول الاسكندنافية، تزداد شعبية الكافيوست، حيث تقدم المقاهى المتخصصة الكافيوست بشكل متزايد، إلى جانب أنواع أخرى من جبن حليب البقر أو حليب الماعز، إلى جانب جبن ليباجوستو التقليدى المصنوع من حليب الرنة.
فى الشهر الماضى، منح الاتحاد الأوروبى الكافيوست صفة "تسمية المنشأ المحمية" بمبادرة من صانعى الجبن المحليين الذين أرادوا الحفاظ على جزء من تراثهم الغذائى، على أمل جذب محبى القهوة الفضوليين إلى منطقتهم.
كشف تقرير جديد عن أغرب أنواع القهوة وهي بنكهة الجبن، وتسمى كافيوست وهي مزيج من القهوة الساخنة ونوع معين من الجبن يُسمى " ليباجوستو "، والذي يشتهر بـ"جبن الخبز"، ولا يحتوي هذا المزيج غير المألوف على خبز، بل مجرد جبن وقهوة.ووفقا للتقرير لموقع odditycentral.
يُرجّح أن الاسم يعود إلى قدرة الجبن على الامتصاص، مما يسمح له باكتساب نكهة قهوة مذهلة بعد نقعه لبضع دقائق فقط، يتميز "ليباجوستو" بحلاوة ملحوظة تفوق كتلة جبن الشيدر العادية، لذا فإن إضافة بضع قطع منه إلى فنجان قهوتك تُشبه بشكل مدهش إضافة الكريمة أو الحليب والسكر إليه.
ولشرب قهوة الكافيوست جذور ثقافية عديدة بين رعاة الرنة في شمال السويد وفنلندا، اكتشف الرحال هذا المزيج اللذيذ من القهوة والجبن خلال رحلاتهم لاحظوا أن الكافيوست يُساعدهم على حل مشاكل نقص الصوديوم لديهم، بينما تُدفئهم القهوة الساخنة وتُزودهم بالطاقة اللازمة لتجاوز البرد.
