طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بخطوات سهلة وطعم شهي وصحي

طريقة عمل الكفتة المشوية من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، فهي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء. الكفتة المشوية تتميز بطعمها الرائع وإمكانية تحضيرها بطريقة صحية أكثر من القلي أو الشوي على الفحم. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بخطوات واضحة وسهلة، إلى جانب أهم النصائح لتحضيرها بشكل صحي وفوائدها وأضرارها، مع توضيح السعرات الحرارية.

المكونات:

1 كيلو لحم مفروم قليل الدهون

بصلة كبيرة مفرومة (مصفاة من الماء)

بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود

بهارات كفتة

رشة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

خطوات طريقة عمل الكفتة المشوية:

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.

3. شكّلي الكفتة على هيئة أصابع وضعيها على شبكة الفرن.

4. انثري قليلًا من ماء البصل فوق أصابع الكفتة.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الكفتة.

6. اتركيها حتى تنضج تمامًا ثم قدميها ساخنة.

السعرات الحرارية في الكفتة المشوية:

تحتوي الحصة الواحدة من الكفتة المشوية (حوالي 167 جرامًا) على قرابة 327 سعرة حرارية. هذه السعرات تعتمد على نوع اللحم المستخدم، لذا يُفضل اختيار اللحم قليل الدهون لتقليل السعرات قدر الإمكان.

القيمة الغذائية للكفتة المشوية:

تحتوي الكفتة المشوية على حوالي 10.5 جرام من الدهون، منها 4 جرام دهون مشبعة. تحتوي أيضًا على 51.3 جرام من البروتين، مما يجعلها وجبة غنية بالبروتين ومشبعة. كما تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والحديد، بينما تحتوي على كمية عالية من الصوديوم، لذلك يجب الانتباه للملح المضاف. إجمالي الكربوهيدرات منخفض جدًا، مما يجعلها مناسبة لأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.

طريقة عمل الكفتة المشوية بشكل صحي:

استخدمي لحمًا مفرومًا خاليًا من الدهون قدر الإمكان.

قللي كمية الملح المضافة لتجنب ارتفاع ضغط الدم.

قدمي الكفتة المشوية بجانب أطباق خفيفة مثل السلطة أو الخضروات المشوية أو الأرز البسمتي.

تجنبي إضافة الدهون أو الزيوت أثناء التحضير.

فوائد وأضرار الكفتة المشوية:

الفوائد:

مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات.

تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة.

يمكن جعلها وجبة صحية باختيار مكونات جيدة.

الأضرار:

الإفراط في تناول الكفتة المشوية قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون إذا لم يُحسن اختيار اللحم.

قد تكون غير مناسبة لمرضى الكوليسترول أو الضغط عند إعدادها بطرق غير صحية.

طريقة عمل الكفتة المشوية لمرضى السكري:

يُنصح مرضى السكري بتناول الكفتة المشوية المصنوعة من لحم قليل الدهون بدون إضافات دهنية أو كربوهيدراتية عالية. ويفضل تقديمها مع خضار مشوي أو سلطة لتعزيز القيمة الغذائية دون رفع نسبة السكر في الدم.

طريقة عمل الكفتة المشوية لمرضى القلب:

للحفاظ على صحة القلب، يُنصح باختيار لحم مفروم خالي من الدهون والحد من كمية الملح والتوابل الحارة. يمكن طهي الكفتة في الفرن بدون زيت للحصول على وجبة صحية ولذيذة وآمنة لمرضى القلب.

طريقة عمل الكفتة المشوية لمرضى الحمل:

تناسب الكفتة المشوية الحوامل عند تحضيرها بطريقة صحية، حيث تمد الجسم بالبروتين والحديد الضروري لنمو الجنين. يُفضل تناولها مع الخضروات والابتعاد عن الدهون الزائدة أو البهارات الحارة.