عاجل

"ذهب الصيف".. التين البرشومي يتألق في مزارع القليوبية

حصاد التين البرشومى
حصاد التين البرشومى بالقليوبية

في قلب الريف المصري، وتحديدًا في محافظة القليوبية، يتجدد كل عام مشهد من الجَمال والبساطة والعمل الدؤوب، مع بدء موسم جني محصول التين البرشومي، الذي يُعد من أهم المحاصيل الصيفية التي تنتجها قرى مركز طوخ وغيرها من القرى الزراعية بالمحافظة.

تبدأ عمليات الحصاد منذ ساعات الفجر الأولى، حيث يجتمع الفلاحون وسط المزارع من الخامسة صباحًا وحتى التاسعة، مستغلين برودة الجو قبل اشتداد حرارة الشمس، لحماية الثمار الرقيقة من التلف وضمان جودتها العالية في الأسواق.

تفاصيل عن محصول التين البرشومي

محصول التين البرشومي يُعتبر من الفاكهة الصيفية الهامة، ويزرع في العديد من مناطق مصر، لا سيما في مناطق القليوبية، حيث التربة الخصبة والمناخ الملائم. ويتميز التين البرشومي بقوامه الطري ولونه المائل إلى الأخضر في البداية ثم يتحول إلى اللون الأصفر أو الأحمر عند نضوجه، وهو ما يميز هذا المحصول في الأسواق.

يُعتبر التين البرشومي من الأشجار التي تتحمل الجفاف، ولكنها تفضل الري المنتظم، ويبدأ الحصاد في موسم الصيف ويستمر حتى بداية الخريف. ويتنوع التين البرشومي في أشكاله وألوانه، ويختلف في الحجم والنكهة من صنف إلى آخر، وهو ما يجعل له العديد من الاستخدامات سواء كان طازجًا أو مجففًا.

أنواع التين البرشومي

يُزرع في مزارع القليوبية عدة أنواع من التين البرشومي، تتميز كل منها بمواصفات فريدة:

-التين البلدي (الأبيض):
هو النوع الأكثر شهرة في مصر، ويتميز باللون الأبيض أو الأصفر الفاتح عند النضج. يتميز الطعم بالاعتدال بين الحلاوة والمرارة، ويُعد من الأنواع التي تتمتع بطلب عالٍ في السوق المحلي. يتسم هذا النوع بمقاومته العالية للأمراض وقوة تحمل الأشجار للمناخ الحار.

التين الأحمر الفرنساوي
يُعتبر هذا النوع من الأنواع المستوردة والتي يتم تهجينها في مصر لتحقيق طعم أفضل وحجم أكبر للثمرة، يميز التين الفرنساوي لونه الأحمر الداكن، وحلاوته المفرطة، وهو الخيار المفضل للكثير من الأسواق الخارجية، خاصة في أوروبا. يتميز بقوامه العصيري وحلاوته التي تتفوق على الأنواع المحلية.

التين الإسباني
هو أحد الأصناف المتطورة والتي تمت زراعتها مؤخرًا في القليوبية، ويمتاز هذا النوع بحجم ثماره الكبير ولونه الأصفر الذهبي عند النضوج، وتعتبر هذه النوعية من أكثر الأنواع إنتاجًا وذات جدوى اقتصادية عالية نظرًا لجودتها العالية ومذاقها الممتاز. يتسم التين الإسباني بمقاومته الكبيرة للأمراض وحجمه الكبير الذي يزيد من قيمته الاقتصادية.

كيف يُزرع التين البرشومي؟

تبدأ زراعة التين البرشومي عادة في مناطق محددة، حيث يُزرع في تربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية. تفضل أشجار التين الشمس المباشرة، ولهذا يُزرع في مساحات واسعة تسمح للنباتات بالنمو بحرية. وعادةً ما تُزرع الأشجار على مسافات تتراوح بين 4 إلى 6 أمتار، لضمان توافر المساحة الكافية لنمو الجذور.

موسم الحصاد وأوقات جني التين

يُبدأ الحصاد عادةً في نهاية يونيو، ويستمر حتى أكتوبر، حيث تُجمع الثمار في الصباح الباكر لتجنب تأثير الحرارة العالية. وتُجمع الثمار يدويًا بعناية فائقة، حيث يُشترط عدم إتلاف الثمار أثناء الجمع لضمان جودة المحصول.

بعد الحصاد، يتم فرز الثمار بعناية، حيث يُختار التين الطازج للسوق المحلي، بينما يُجفف البعض الآخر لتصديره أو لاستخدامه في إنتاج المربى والعصائر.

التين البرشومي في الأسواق

يُعتبر التين البرشومي من الفواكه الموسمية التي تلقى رواجًا كبيرًا في الأسواق المحلية والعالمية، خاصة في أشهر الصيف. 

يزداد الطلب على التين المجفف في الأسواق الأوروبية والعربية، حيث يتم تصديره إلى العديد من الدول التي تفضل هذا النوع من التين بسبب مذاقه الغني وفوائده الصحية.

فوائد التين البرشومي الصحية

إلى جانب طعمه الشهي، يمتاز التين البرشومي بفوائد صحية متعددة؛ فهو غني بالألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتقي من الإمساك.

ويحتوي على معادن مثل البوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب، إضافة إلى فيتامينات تساعد في تقوية المناعة وتحسين صحة البشرة.

تم نسخ الرابط